Թռչնամիս, բադ. բադ քունջութի մանանեխի ծածկույթով բանջարեղենային ռագուի վրա

Թողեք, որ բադի կրծքերը հալվեն, լվացվեն և չորանան... կաշվից խաչաձև կտրատեք... կեղևի կողմը թավայի/կաթսայի մեջ թրմեք մոտ 15 րոպե, շրջեք և եփեք մսի կողմը մոտ 5 րոպե... փրկել ճարպը

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 120°C... Լվանալ ուրցն ու խնկունին, չորացնել և սեղմել ասեղները... Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով և բադի կրծքերը դնել մաշկի վրա, համեմել աղով, պղպեղով և դեղաբույսերի ասեղներով: .. ջեռոցում մոտ. 30 Եփել 35 րոպե

Քունջութի մանանեխի խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք բադի կրծքերի վրա ... Բադի կրծքերը գրիլ տակ գրիլ մանրացրեք մոտ. 5 րոպե ... հանել ջեռոցից և փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և թողնել, որ հանգստանա մոտ. 5 րոպե յուրաքանչյուր կրծքից կտրեք 5 մաս

Քունջութի և մանանեխի սերմերը կշռում ենք և առանց յուղի թավայի մեջ սոյայի սոուսով, մեղրով, կարագով և ջուրով եռում ենք... Խառնուրդը եփում ենք մոտ 25-30 րոպե, որպեսզի ստացվի թանձր զանգված։

Լվացեք և մաքրեք նեխուրը և կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ ... Լվանալ և մաքրել գազարը և կտրատել բարակ օղակների մեջ ... Լվանալ և մանր կտրատել պրասը ... Բադի ճարպը եփել, ջեռուցել ջրով և եփ գալ մոտ 20 րոպե 4 /5 կրճատել -... թանձրացնել սոուսի խտացուցիչով, աղով և պղպեղով

Հարթ ափսեների վրա շարել երեք կտոր բադի կրծքամիս երկու շերեփ բուսական ռագուով