Ծովախեցգետիններ սնկով կարմիր կարրի կոկոսի կաթով Վոկում և դեղին բասմատի բրնձով

Ծովախեցգետինները ցողել կիտրոնի հյութով, հալեցնել, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել խոհանոցային թղթի վրա: Սունկը մաքրել / քսել խոզանակով, հանել ցողունը, կիսով չափ կիսել և յուրաքանչյուրը կտրատել 3 մասի։ Կլպել և կիսով չափ կտրատել սոխը, կտրատել 3 մասի և մասերի հավաքել։ Մաքրել և լվանալ գարնան սոխը և կտրատել անկյունագծով օղակների։ Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը: Չիլի պղպեղը մաքրել / միջուկից, լվանալ և մանր կտրատել: Վոկը տաքացրեք, ավելացրեք գետնանուշի յուղ (2 ճաշի գդալ), տաքացրեք և սոխի կտորները սխտորի մեխակով, կոճապղպեղի և չիլի պղպեղի խորանարդներով տապակեք/խառնեք։ Ավելացնել ծովախեցգետինները և տապակել դրանք։ Լցնել հավի արգանակի վրա (200 մլ), կոկոսի կաթի (150 մլ) և կրեմի (50 մլ) վրա։ Համեմեք կարմիր կարրիի մածուկով (1 թեյի գդալ) և ավելացրեք սունկն ու սոխը։ Թող ամեն ինչ եփվի մոտ. 8-10 րոպե և համեմեք ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (2 մեծ պտղունց), ջրաղացից գունավոր պղպեղով (2 մեծ պտղունց), կիտրոնի հյութով (1 ուժեղ շաղ տալ) և քաղցր սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ): Վերջում թանձրացրեք տապիոկայի օսլան (1 թ/գ) մի փոքր սառը ջրում լուծված։

Բասմատի բրինձը ('75 գ) աղած ջրի մեջ (275 մլ ջուր / ½ թեյի գդալ աղ) և աղացած քրքումը (½ թեյի գդալ) եռացրեք, խառնեք և եփեք ամենացածր մակարդակի վրա մոտ: 20 րոպե. Միշտ պահեք կափարիչը փակ:

Բասմատի բրինձը սեղմեք բաժակի մեջ և դարձրեք այն ափսեի մեջ: Կարմիր կարրի կոկոսի կաթի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինները սնկով և մատուցել փշերով։