Նախապես եփել և սառեցնել. 5 համեղ բաղադրատոմսերի գաղափարներ

Նախապես եփել և սառեցնել՝ Chili con Carne

Chili con carne-ն սիրված ուտեստ է, որն իդեալական է սառեցնելու համար, քանի որ այն նաև հիանալի համ ունի տաքացրած վիճակում: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 500 գրամ աղացած միս, 800 գրամ լոլիկի պասատա, 1 կարմիր պղպեղ, 250 գրամ լոբի, 1 պճեղ սխտոր, 50 գրամ տոմատի մածուկ, 1 սոխ, 300 գրամ եգիպտացորեն, 1 թեյի գդալ։ աղ, 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա փոշի, պղպեղ, չիլի փոշի և ինչ-որ բան Ձիթապտղի յուղ:

1. Նախ, ձիթապտղի յուղը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել այն։
2. Մինչդեռ սոխն ու սխտորը թավայի մեջ ավելացնելուց առաջ մաքրեք և մանր կտրատեք։
3. Երբ սոխը և սխտորը թափանցիկ են, կարող եք ավելացնել տավարի աղացած միսը:
4. Մինչ աղացած տավարի միսը եփվում է, բուլղարական պղպեղը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և քամեք եգիպտացորենն ու լոբին:
5. Այնուհետև տապակած աղացած միսը համեմում ենք 1-ական թեյի գդալ աղով և քաղցր պապրիկայի փոշիով։ Այնուհետեւ ավելացրեք նաեւ տոմատի մածուկը։
6. Թող միսը եփվի ևս 2 րոպե, նախքան պղպեղը, լոբի, պահածոյացված լոլիկն ու եգիպտացորենն ավելացնելը:
7. Այնուհետև խառնուրդը համեմեք չիլիի փոշիով, պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի:
8. Այնուհետև կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և թողեք, որ չիլի կոն կարնեն եփվի 20-25 րոպե: Տեղադրեք վառարանը միջին բարձրության վրա: Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ է։
9. Թողեք, որ պատրաստի չիլի կոնքարն ամբողջությամբ սառչի: Այնուհետև այն լցնում ենք սառնարանային կամ սառեցվող տարայի մեջ և պահում ենք սառնարանում 3 օր կամ սառեցրած վիճակում՝ մինչև 4 ամիս։

Իդեալական է սառեցման համար՝ կտրատած միս կարրիով

Այս համեղ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 600 գրամ հավի կրծքամիս ֆիլե, 1 գլուխ սոխ, 200 միլիլիտր հարած սերուցք, 500 միլիլիտր հավի արգանակ, 1 ճաշի գդալ ալյուր և 2 ճաշի գդալ կարրի փոշի, աղ և բուսական յուղ։

1. Հավի կրծքամիսը նախ բարակ շերտերով կտրատել, ապա համեմել աղով։
2. Այժմ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք տապակի մեջ և թող տաքանա, նախքան հավի շերտերը ավելացնելը և միջին ջերմաստիճանի վրա մոտ 4 րոպե տապակելը:
3. Այդ ընթացքում սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և այն նույնպես ավելացնել թավայի մեջ։
4. Այժմ ավելացրեք ալյուրն ու կարրին և լավ հարեք։
5. Մոտ 2 րոպե հետո խառնուրդը արգանակի հետ գլազերծել։ Այնուհետև ավելացրեք կրեմը և թողեք ամեն ինչ եփվի մոտ 10 րոպե։
6. Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ է։ Թող սառչի, ապա պատրաստ է սառեցնել։

Համեղ բանջարեղենային թավան. ահա թե ինչպես

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 250 գրամ բրինձ, 2 կարմիր պղպեղ, 2 դեղին պղպեղ, 2 գլուխ սոխ, 2 ցուկկինի, 4 պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ։

1. Նախ պատրաստեք բրինձը փաթեթի ցուցումների համաձայն։
2. Այնուհետև պղպեղը և ցուկկինը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ շերտերով։
3. Այժմ մի ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել այն: Այնուհետև ավելացրեք սխտորի մեխակները սոխի շերտերով, կտրատած պղպեղով և ցուկկինիով և թողեք, որ ամեն ինչ տապակվի:
4. Մոտ 10 րոպե հետո ավելացնում ենք բրինձը և թողնում, որ այն նույնպես կարճ տապակվի։
5. Այնուհետև ճաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:
6. Բանջարեղենով տապակած տապակը կպահվի սառնարանում մինչև 3 օր։

Կատարյալ մակարոնեղենի համար՝ համեղ Բոլոնեզ

Եթե ​​դուք պատրաստում և սառեցնում եք բոլոնեզը, ապա միշտ ձեր մակարոնեղենի համար հարմար սոուս ունեք։ Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 600 գրամ խառը աղացած միս, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 գազար, 2 գլուխ սոխ, 800 գրամ լոլիկի պասատա, 20 գրամ մաղադանոս, 150 միլիլիտր ջուր, աղ, շաքար, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ։ .

1. Նախ մաքրել գազարն ու սոխը։ Այնուհետև գազարը քերել և սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։
2. Այժմ կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք աղացած միսը։ Մոտ 3 րոպե հետո կարող եք ավելացնել նաև խորանարդիկ կտրատած սոխը և քերած գազարը։
3. Խառնուրդը համեմել աղով, շաքարով, պղպեղով և ևս 3 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը։
4. Այնուհետև ամեն ինչ ջնջել ջրով և ավելացնել լոլիկի պասատան։ Այնուհետև զանգվածը բերեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև պատրաստը:
5. Սառեցրեք սոուսը մասերի:

Լազանյա: Հեշտ և համեղ

Համեղ լազանայի համար անհրաժեշտ է 500 գրամ աղացած միս, 5 լոլիկ, 1 պճեղ սխտոր, 10 թերթ լազանյա, 150 գրամ քերած պանիր Գաուդա և 200 գրամ կրեմ ֆրեյշ, 1 սոխ, ռեհան, պղպեղ, աղ և ձիթապտղի ձեթ.

1. Նախ տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և ավելացրեք տավարի աղացած միսը շագանակագույն:
2. Տավարի աղացած միսին ավելացնելուց առաջ մաքրեք սոխն ու սխտորը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ:
3. Թող ամեն ինչ եփվի 5 րոպե, ապա ավելացրեք մանր կտրատած լոլիկը։
4. Խառնուրդը պետք է եփվի մոտ 10 րոպե, այնուհետև համեմվի աղով, պղպեղով և ռեհանով։
5. Այժմ վերցրեք մի կաթսա և ներքևի մասում լազանյայի թերթիկներ շարեք: Լրացրեք տավարի աղացած սոուսը և կրկնեք այս քայլը մինչև տապակը լցվի: Միջին շերտին դնել կրեմ ֆրեյշը։
6. Վերջին շերտը պետք է լինի ֆարշի սոուսը։ Շաղ տալ քերած պանիրով, այնուհետև լազանյան դնել 180°C ջեռոցում 30-40 րոպե:
7. Լազանիան հարմար չէ սառեցնելու համար։ Այնուամենայնիվ, այն սառնարանում կպահպանվի մինչև 3 օր։