Երուսաղեմի արտիճուկի պատրաստում – լավագույն խորհուրդներն ու հնարքները

Պատրաստեք Երուսաղեմի արտիճուկը՝ բազմակողմանի և առողջարար պալարը

Երուսաղեմի արտիճուկը ոչ միայն համեղ է, այլեւ բանջարեղենը շատ առողջարար է։

• Բացի Երուսաղեմի արտիճուկից, բոլոր բանջարեղենների մեջ ինուլինի նման բարձր պարունակություն ունի միայն եղերդակը։ Այս ածխաջրերի առավելությունն այն է, որ այն գրեթե չի ազդում ինսուլինի մակարդակի վրա և ունի նաև ախորժակը ճնշող ազդեցություն:
• Ինուլինը կարող է նաև անցնել բարակ աղիքներով և այդպիսով սնուցել հաստ աղիքի կենսական բակտերիալ ֆլորան: Պալարը հարուստ է վիտամիններով և կարևոր հանքանյութերով։
• Երուսաղեմի արտիճուկը նման է կոճապղպեղի, համը նման է արտիճուկի և նույնքան հեշտ է պատրաստել, որքան կարտոֆիլը. կարող եք թխել, շոգեխաշել, խյուս անել, եփել և մարինացնել Երուսաղեմի արտիճուկը և այն ուտել հում վիճակում։ Այսպիսով, ճաշացանկում Երուսաղեմի արտիճուկի մասին շատ բան կա ասելու:

Նախապատրաստման խորհուրդներ և հնարքներ

Երուսաղեմի արտիճուկների պատրաստումը շատ պարզ է.

• Երուսաղեմի արտիճուկներն ավելի բարակ կեղև ունեն, քան կարտոֆիլը։ Այսպիսով, դուք չպետք է մաքրեք պալարը, բավական է այն մանրակրկիտ մաքրել բուսական խոզանակով: Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք հեռացնել Երուսաղեմի արտիճուկի մաշկը, ապա դա ավելի հեշտ է անել եփելուց հետո:
• Երուսաղեմի արտիճուկը հեշտությամբ կարող եք օգտագործել հում վիճակում, օրինակ՝ աղցանների մեջ։ Այնուհետև կտորների կտրատած պալարը տասը րոպե մարինացրեք մի փոքր ջրի մեջ՝ կիտրոնի թփով: Այնուհետև վիտամին C-ն հեշտացնում է աղիների համար բանջարեղենից երկաթի յուրացումը: Մի զարմացեք, եթե Երուսաղեմի արտիճուկը մի փոքր փոխի գույնը, դա նորմալ է։
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք Երուսաղեմի արտիճուկը հում վիճակում, օգտագործեք ավելի փոքր պալարները, քանի որ դրանք ավելի շատ խոնավություն են պարունակում:
  Բանջարեղենը համեմելիս քիչ օգտագործեք աղը։ Սեփական մեղմ համն այլապես արագ ծածկվում է:
• Եթե ​​ցանկանում եք Երուսաղեմի արտիճուկ պատրաստել թավայի մեջ, բարակ շերտերն ավելի լավ են, քան մեծ կտորները։ Որպես այլընտրանք, կարող եք նաև բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Պատրաստումն այնուհետև արագ է. Մոտ տասը րոպե հետո կտորները կամ խորանարդներն արդեն եփում են:
• Եթե ​​բանջարեղենը պատրաստում եք երկաթե կամ ալյումինե տապակների կամ կաթսաների մեջ, դրանք կդառնան մոխրագույն և անհրապույր: Ճաշակի առումով ոչինչ չի փոխվում, բայց ինչպես հայտնի է, աչքը դրանով է ուտում։ Ավելի լավ է օգտագործել այլ նյութերից պատրաստված սպասք, օրինակ՝ չժանգոտվող պողպատից։