Պահպանումը՝ սերկևիլ և նարնջի ջեմ

պատրաստում

• Ես ունեի 2 խոշոր սերկևիլ՝ 990գ ընդհանուր քաշով։ Սրանք քսում են խոհանոցային սրբիչով, այնուհետև մաքրում և կտրում մանր կտորների։ Քաշը 800 գ. (Ես դա ճիշտ եմ գտել):
• Նաև քամեք 3 նարինջ (հնարավոր է քիչ թե շատ) և չափեք 250 մլ հյութ։
• Այժմ երկուսն էլ միասին (ներառյալ նարնջի կտորները, որոնք կպչում են քամելիս) կաթսայի մեջ դնել, միջին ջերմության վրա կափարիչով եռացնել և եփել մոտ 15 րոպե։ Փայտե փայտով կարող եք ստուգել սերկևիլները փափուկ են, թե ոչ։
• Այնուհետև այն հանում ենք վառարանից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Այնուհետև, ըստ ցանկության, խյուսը կտրատում ենք կոպիտ կամ նուրբ:
• Այժմ խառնել վանիլինը և պահպանելով շաքարավազը:
• Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի և թողեք եփվի 4-5 րոպե։ Զգույշ ցայտում է!
• Այնուհետև լցրեք պտտվող բաժակների մեջ: Ամուր փակեք այն և մի քանի րոպե շրջեք գլխիվայր։