Փետզլի շներ

Սկզբում խմորիչը մանրացնում ենք գոլ ջրի մեջ։ Ջուրը չպետք է տաք լինի 40-45 աստիճանից, հակառակ դեպքում խմորիչ մշակույթները կմահանան։ Այնուհետև ավելացնում եք շաքարավազն ու աղը և թողնում, որ այն մնա մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրն ու հեղուկ կարագը և խմորը պրոցեսորի մեջ հունցում ենք մոտ 5 րոպե, մինչև համասեռ դառնա։ Հիմա թող մի ժամ տաք տեղ գնա։ Դասից հետո այն կրկին ձեռքով մշակվում է և խմորը բաժանում եք 6 հավասար մասերի, քանի որ պետք է լինի 6 պրետզելի շուն։ Այժմ խմորը ձեռքով գրտնակում եք 45 սմ երկարությամբ գծերի: Լավագույնն այն է, որ խմորի այս օձերը ձեր ձեռքով հարթեցնեք, իսկ հետո նրբերշիկները փաթաթեք դրանց մեջ: Այժմ Pretzel Dog-ը իրականում պատրաստ է ջեռոցի համար: ԲԱՅՑ մենք ուզում ենք պրեզել խմոր: Ուրեմն մեզ նույնպես ցախավ է պետք։ Դրա համար պարզապես 3 ճաշի գդալ սոդա լցրեք 2 լիտր ջրով լցված կաթսայի մեջ ու թողեք, որ ջուրը եռա։ Մեր թուրն այժմ պատրաստ է։ Եթե ​​դուք չունեք խմորի սոդա, կարող եք օգտագործել նաև 5 փաթեթ փխրեցուցիչ։ Եկեք մոտ 30 վայրկյան դնենք Pretzel Dogs-ը տաք լուծի մեջ: Դուք պետք է համոզվեք, որ խմորն իրոք բոլոր կողմերից լորձ է ստանում։ Անհրաժեշտության դեպքում սուզեք դրանք մեկ անգամ, եթե դրանք կարճ ժամանակով ինքնուրույն չանհետանան լուծի մեջ: 30 վայրկյանից հետո ցորենի միջից հանեք պրետզել շներին և դրեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Ձվի դեղնուցը հարում ենք մեկ ճաշի գդալ ջրի հետ և դրանով քսում ենք լորենի խմորը։ Եթե ​​ցանկանում եք, այժմ կարող եք կոպիտ աղ տալ Prezle Dogs-ի վրա: Ես դա չեմ արել։