Պրոբիոտիկներ և նախաբիոտիկներ. օգտակար են աղիքների համար

Մարդու աղիքներում, մասնավորապես՝ հաստ աղիներում ապրում են տրիլիոնավոր բակտերիաներ: Միկրոօրգանիզմները, որոնք ներառում են պրոբիոտիկներ և նախաբիոտիկներ, կազմում են աղիների բնական ֆլորան, որը երբեմն կոչվում է միկրոբիոմ: Առողջ միկրոբիոմը չափազանց օգտակար է օրգանիզմի համար. աղիքային բակտերիաները օգնում են մարսել սննդի բաղադրիչները, կանխում են պաթոգենների տարածումը աղիքներում և նպաստում մեր իմունային համակարգի գործունեությանը: Բացի այդ, աղիքային ֆլորան խթանում է աղիների շարժումները և արտադրում վիտամին K, որը կարևոր է արյան մակարդման համար։

Արդյոք աղիքային ֆլորայի փոփոխությունները կարող են առաջացնել այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են գրգռված աղիքի համախտանիշը, Կրոնի հիվանդությունը կամ խոցային կոլիտը, դեռևս լիովին գիտականորեն պարզված չէ: Կան ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ գրգռված աղիքով հիվանդների աղիքային ֆլորան էականորեն տարբերվում է առողջ մարդկանց միկրոբիոմից։ Այնուամենայնիվ, պարզ չէ, թե արդյոք այս փոփոխությունը հիվանդության պատճառն է, թե հետևանքը: Ակնհայտ է, սակայն, որ սթրեսը կամ հակաբիոտիկների ընդունումը կարող են խանգարել աղիքային ֆլորայի հավասարակշռությանը: Եվ որ աղիքային բակտերիաների խախտված հավասարակշռությունը, ինչպիսին է բարակ աղիքի գերաճը, կարող է հանգեցնել լուրջ առողջական խնդիրների:

Պրոբիոտիկներ: Առողջությանը նպաստող միկրոօրգանիզմներ

Դրական ազդեցություն աղիքային ֆլորայի վրա հիմնականում վերագրվում է այսպես կոչված պրոբիոտիկներին։ «Պրոբիոտիկները, այսպես ասած, մեր աղիքների ցանկալի բնակիչներն են», - բացատրում է սնուցման բժիշկ Յորն Կլասենը: «Այս բակտերիաները, երբեմն նաև խմորիչները, կարող են օգնել ուժեղացնել աղիների պատնեշային գործառույթը և հսկողության տակ պահել պաթոգեններին»: Նրանցից ոմանք արտադրում են արժեքավոր նյութեր՝ կարճ շղթայով ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են բուտիրատը կամ պրոպիոնատը, օրինակ, որոնք, ըստ ուսումնասիրությունների, օգնում են, ի թիվս այլ բաների, պահպանել նյարդային բջիջները: Միկրոօրգանիզմները բնականաբար հանդիպում են կաթնաթթվային մթերքներում, ինչպիսիք են մածունը, կեֆիրը և թան, ինչպես նաև մուրաբաներ, ինչպիսիք են թթու կաղամբը, թթու վարունգը կամ կիմչի: Կան նաև պրոբիոտիկներ պարկուճների և կաթիլների տեսքով, որոնք օգտագործվում են որպես դեղամիջոց և հաճախ հասանելի են առանց դեղատոմսի:

Պրոբիոտիկների ազդեցությունը կախված է կլինիկական պատկերից

Պրոբիոտիկների առողջապահական ազդեցության նախապայմանն այն է, որ բակտերիաները և խմորիչները օգտագործվեն այնտեղ, որտեղ նրանք պետք է հասնեն: Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է առկա լինեն սննդի կամ դեղամիջոցի մեջ բավականաչափ մեծ քանակությամբ, նրանք պետք է գոյատևեն ստամոքսի և բարակ աղիքների միջով անցումը և գերակշռեն հաստ աղիքում գերակշռող բակտերիաներին: Բացի այդ, բակտերիաների ազդեցությունը կախված է կլինիկական պատկերից և օգտագործվող բակտերիաների շտամից, այն չի կարող ընդհանրացվել։ Օրինակ, գոյություն ունի Nissle 1917 E. coli շտամից պատրաստված պրոբիոտիկ դեղամիջոց, որն օգտագործվում է մանկական փորլուծության և խոցային կոլիտի բուժման համար: Ամեն դեպքում, պրոբիոտիկները պետք է կանոնավոր օգտագործվեն՝ ըստ ուսումնասիրությունների՝ ամեն օր և շաբաթներ շարունակ, որպեսզի դրանք դրական ազդեցություն ունենան աղիքային ֆլորայի վրա:

«Առողջ մարդկանց մոտ, այնուամենայնիվ, հավասարակշռված դիետան՝ բանջարեղենով և ամբողջական հացահատիկային մթերքներով, սովորաբար բավական է միկրոբիոմը հավասարակշռված պահելու համար», - ասում է սննդաբան Մաթիաս Ռիդլը:

Շատ բանջարեղեն պարունակում է նախաբիոտիկներ

Բացի պրոբիոտիկներից, նախաբիոտիկները նաև բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղիքների վրա: Ի տարբերություն պրոբիոտիկների, սակայն, դրանք միկրոօրգանիզմներ չեն, այլ սննդային մանրաթելեր, որոնք չեն մարսվում օրգանիզմի կողմից։ Դրանք ներառում են բուսական միացություններ, ինչպիսիք են ինուլինը և օլիգոֆրուկտոզը: Հաստ աղիքի «լավ» բակտերիաներից մի քանիսը հարձակվում են նախաբիոտիկների վրա, օգտագործում են դրանք նախընտրելիորեն և արդյունքում կարող են բազմապատկվել: «Պրեբիոտիկ մթերքները երաշխավորում են, որ հատկապես բիֆիդոբակտերիաներն իրենց հարմարավետ են զգում մեր աղիքներում», - ասում է սննդաբան Անն Ֆլեքը: «Բակտերիալ շտամները, որոնք առաջացնում են հիվանդություններ, ինչպիսիք են կլոստրիդիան և E. coli-ի որոշ տեսակներ, այնուհետև ավելի դժվարությամբ են տարածվում աղիքներով»: Նախաբիոտիկները օգնում են նաև փորկապության, փորլուծության և փորկապության դեպքում:

Շատ մթերքներ պարունակում են առողջ մանրաթելեր

Սննդամթերքի որոշ արտադրողներ նախաբիոտիկներ են ավելացնում այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են թխած մթերքները, մրգահյութերը և երշիկեղենը, որպեսզի դրանք ավելի հարուստ լինեն բջջանյութով և, հետևաբար, «առողջ»: Բնությունն իրականում մեզ բավականաչափ հնարավորություն է տալիս. օրինակ՝ նախաբիոտիկները պարունակում են եղերդիկ, Երուսաղեմի արտիճուկ, սոխ, սխտոր, սև սալսիֆի, արտիճուկ և բանան: Ըստ ուսումնասիրությունների, սակայն, օրական մոտ հինգ գրամ քանակություն է անհրաժեշտ, որպեսզի նախաբիոտիկները արդյունավետ լինեն: Սա նշանակում է ճաշացանկի համար՝ բանջարեղենի մի քանի բաժին, օրինակ՝ որպես աղցան, կողմնակի ճաշատեսակ, ապուր կամ հյութ: