John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 փոքր Հոկայդոյի
- 2 Beetroot
- 1 Սոխ
- 6 El Ձիթապտղի յուղ
- Աղ պղպեղ
- 3 tbsp Նռան հատիկներ
- 3 tbsp Pine ընկույզ
- 1 Օրգանական կիտրոն
- 1 նարնջի
- 0,5 tsp Մանանեխ
- 2 tbsp Մեղր
- 2 tbsp Բալզամիկ քացախ
- 150 g Արուգուլա
- Այծի կամ ոչխարի պանրի խորանարդիկներ՝ ինչպես ցանկանում եք
Հրահանգներ
- Լվանալ դդումը, քառորդը, միջուկը և կտրատել 5 սմ լայնությամբ շերտերով։
- Բազուկը լվանալ, կեղևը կիսել և մանր կտրատել։
- Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
- Դդումը տապակել մոտ 8 րոպե 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ, 4 րոպե հետո ավելացնել սոխի խորանարդիկները, համեմել աղով, պղպեղով, հեռացնել։
- Բազուկը 10-12 րոպե տապակել ևս 2 ճաշի գդալ ձեթի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով։
- Բանջարեղենը յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնել:
- Քսել կիտրոնի համը, քամել կիտրոնի և նարնջի հյութը, խառնել մանանեխի, մեղրի, բալզամիկ քացախի, մնացած յուղի, աղի, պղպեղի հետ և լցնել բանջարեղենի վրա։
- Մոտ. Մարինացնել 2 ժամ։
- Տապակել սոճու ընկույզը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լվանալ աղցանը, չորացնել, մատուցել դդմի հետ - ճակնդեղով - աղցան, վրան շաղ տալ մանրացված այծի պանիր, նռան հատիկներ և բոված սոճու ընկույզ և մատուցել:
