John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 Հոկայդո դդում 1450 գ (մաքրված՝ 1050 գ)
- 250 g Գազար
- 2 Սոխը մոտ. 200 գ
- 2 Սխտորի մեխակ
- 1 կտոր Ընկույզի չափ կոճապղպեղ
- 2 tbsp Ձեթ
- 1 լիտր Բուսական արգանակ (4 թեյի գդալ ակնթարթային)
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Մեղմ կարրի փոշի
- 1 tsp Շաքար
- 0,5 tsp Պղպեղ
- 1 Can Կոկոսի կաթ 400 մլ
- 400 g Բավարիայի միս բոքոն
- 2 tbsp Ձեթ
- 4 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 2 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս
- 1 tsp Սամբալ Մանիս
- Բալզամիկ կրեմ
Հրահանգներ
- Դդումը ութը, հանեք միջուկը, կեղևացրեք և կտրատեք: Կլպեք գազարը կեղևահանող սարքով և կտորներով կտրատեք։ Կլպել և կտրատել սոխը։ Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը: Մեծ կաթսայի մեջ տաքացնել գետնանուշի յուղը (4 ճ/գ), սոխի խորանարդները սխտորի պճեղի և կոճապղպեղի խորանարդների հետ եռանդորեն տապակել։ Ավելացնում ենք դդումի խորանարդիկները և գազարի կտորները, կարճ տապակում և գլազուր ենք անում / լցնում բանջարեղենի արգանակի մեջ (1 լիտր): Համեմել աղով (1 թեյի գդալ), մեղմ կարրի փոշի (1 թեյի գդալ), շաքարավազ (1 թեյի գդալ) և պղպեղ (½ թեյի գդալ) և եփ գալ/եփել մոտ 20 րոպե: Գործեք ձեռքի բլենդերով, լավ խառնեք և խառնեք կոկոսի կաթի մեջ (400 մլ): Մսի բոքոնը մանր ադամանդների մեջ կտրատել, ձեթով կարմրել (2 ճաշի գդալ) տապակի մեջ և ավելացնել ապուրին։ Ի վերջո, համեմեք ապուրը ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով (4 մեծ պտղունց), ջրաղացից գունավոր պղպեղով (2 մեծ պտղունց), քաղցր սոյայի սոուսով (1 ճաշի գդալ) և սամբալ մանիսով (1 թեյի գդալ): Մատուցել ասիական ոճով դդմի ապուր՝ զարդարված բալզամիկ կրեմով։
