John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
քինոայի և բանջարեղենի բլիթների համար
- 250 g Quinoa
- 300 ml Բուսական արգանակ
- 1 Սոխ
- 1 tbsp Ձեթ
- 2 Գազար
- 1 պատիճավոր կարմիր պղպեղ
- 1 Պրասը մոտ. 20 սմ
- 1 Չիլի պղպեղ
- 1 Սեղմված սխտորի մեխակները
- 2 Ազատ տեսականի ձու
- 2 tbsp Breadcrumbs
համեմունքների համար
- Աղ պղպեղ
- 2 tbsp Մանր կտրատած մաղադանոս
դրանից մի կողմ
- Հացի փշրանքներ՝ գլորելու համար
- Պարզեցված կարագ տապակելու համար
գուակամոլի համար
- 2 Հասած ավոկադո
- 1 Չիլի պղպեղ
- 2 լոլիկներ
- 1 tbsp Մանր կտրատած մաղադանոս
- Մեկ կիտրոնի հյութ
- Աղ պղպեղ
Հրահանգներ
Կինոա-բանջարեղեն-կարկանդակի պատրաստում
- Քինոան լվանալ տաք ջրով, որպեսզի դուրս գա արտաքին շերտերի դառը նյութերը և թող քամվի մաղի մեջ։
- Բանջարեղենի արգանակը բերեք եռման աստիճանի։ Խառնել քինոան և ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 15 րոպե: Կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ թրմվի ևս 10 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որպեսզի քինոան չկպչի։
- Այդ ընթացքում գազարը քերել և մանր քերել։ Պապրիկան կիսով չափ կտրատել, հեռացնել սպիտակ սերմերը և մանր կտրատել։ Մաքրել պրասը և մանր կտրատել։ Չիլի պղպեղը առանց միջուկի և մանր կտրատել։
- Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը և լավ տապակել (մոտ 5 րոպե)։ Կրակից վերցնել, ավելացնել քինոան, թարմ քամած սխտորն ու մաղադանոսը և համեմել աղով և պղպեղով։ Թող ամբողջը ամբողջովին սառչի:
- Կինոա-բանջարեղենային խառնուրդին ավելացնել ձվերն ու պաքսիմատը, ամեն ինչ լավ խառնել և համեմել ըստ ճաշակի։ Զանգվածը պետք է լինի հյութալի, բայց պինդ։ Անհրաժեշտության դեպքում հավասարեցնել խտությունը պաքսիմատով կամ արգանակով: Թող քինոայի և բանջարեղենի խառնուրդը մնա մոտ 30 րոպե։
- Խոնավ ձեռքերով զանգվածը ձևավորել մոտ 12-14 թխվածքաբլիթների և պտտել պաքսիմատի մեջ։ Թավայի մեջ տաքացրեք կլկլերացված կարագը և երկու կողմից իրար հետևից տապակեք քինոայի կոտլետները մինչև խրթխրթան մինչև ոսկեգույն դառնալը:
Գուակամոլի պատրաստում
- Չիլի պղպեղը կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել և մանր կտրատել։ Լոլիկը քառորդ, միջուկը և մանր կտրատել։ Ավոկադոն դանակով կիսով չափ կտրատել։ Առանձնացրեք երկու մասերը և հանեք միջուկը: Ավոկադոյի միջուկը գդալով կտրատել, պատառաքաղով տրորել և վրան անմիջապես լցնել կիտրոնի հյութ։ Չիլիի կտորները, մանր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած մաղադանոսը խառնել գուակամոլի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով:
Ծառայելը
- Նախօրոք տաքացրած ափսեի վրա շարել խրթխրթան տապակած քինոան և բանջարեղենի բլիթները։ Գուակամոլը դնել կողքի վրա և զարդարել ըստ ցանկության։ Դրա հետ կարելի է մատուցել տարբեր բանջարեղեններ, ինչպես նաև աղցան։
Մանրամասն
- Guacamole-ն մեքսիկական ավոկադոյի ըմպելիք է, որը ունի բուրավետ և ընկույզային համ և միևնույն ժամանակ թթու և թարմ:
- Քինոայի և բանջարեղենի կոտլետները հեշտ է սառեցնել: Նաև շատ լավ ցուրտ է համտեսում, որը հարմար է դպրոցական և ճամփորդական պարագաների համար: Սա հիանալի ուղեկցում է բոլոր մսի և թռչնամսի խորովածի և շքեղ աղցանների համար:
- Համեղ կծու տարբերակն այն է, եթե քինոայի և բանջարեղենի կոտլետները մատուցեք կրակոտ պապրիկայի հետ: Դուք կարող եք գտնել կրակոտ պապրիկայի պատրաստման ճշգրիտ պատրաստումը և լուսանկարները իմ բաղադրատոմսով
- Զվարճացեք պատրաստման հետ և բարի ախորժակ:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 131kcalԱծխաջրեր. 11.6gՍպիտակուց ` 2.1gՃարպ: 8.5g
