Բողկի կանաչ պեստո – համեղ բաղադրատոմս

Բաղադրատոմս՝ բողկի կանաչ պեստո

Կանաչ բողկը շատ հարմար է արագ և առողջ պեստոյի համար, որը համեղ է մակարոնեղենի, հացի, կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի հետ: Պատրաստման համար անհրաժեշտ է 2 բուռ բողկի տերեւ, 100 մլ ձիթապտղի յուղ, 1 պճեղ սխտոր, 30 գ սոճու ընկույզ, 30 գ պարմեզան, 1 թ/գ կիտրոնի հյութ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։

1. Բողկի կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք խոհանոցային սրբիչով:
2. Կլպել սխտորը և մանր կտրատել։
3. Պարմեզանը քերել։
4. Տապակել սոճու ընկույզը առանց ճարպի թավայի մեջ միջին ջերմության վրա մոտ 3 րոպե:
5. Բողկի տերևները ձեթի, սխտորի և սոճու ընկույզի հետ միասին լցնում ենք բարձր տարայի մեջ և ձեռքի բլենդերով կամ ձեռքի բլենդերով խյուս ենք անում:
6. Վերջում լցնել պարմեզանը և համտեսել բողկի կանաչ պեստոն աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով: