Ratatouille Recipe – Ահա թե ինչպես է ստացվում բանջարեղենային ուտեստը

Ռատատուիլը բավականին հեշտ է եփվում ճիշտ բաղադրատոմսով, ինչպես նաև շատ առողջարար է։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես է աշխատում ֆրանսիական համեղ բանջարեղենային շոգեխաշածը։

Ռատատուիլ. Ձեզ անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսի համար

Քանի որ սա ֆրանսիական բանջարեղենային շոգեխաշել է, ձեզ հարկավոր կլինի շատ բանջարեղեն:

• Եթե ​​պատրաստում եք չորս հոգու համար, ապա մեկ ռատատուի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կարմիր և մեկ դեղին պղպեղ, 400 գրամ լոլիկ, երկու գլուխ սոխ, 250 գրամ դդում, և մի փոքրիկ բադրիջան։
• Համեմված մեկ կամ երկու պճեղ սխտորով և թարմ խոտաբույսերով: Տանը պետք է ունենաք մեկ-երկու ճյուղ խնկունի, երկու ճյուղ ռեհան և երեքական ճյուղ ուրց և օրեգանո: Դրան ավելացրեք աղ և պղպեղ։
• Ձեր ռատատուի համար անհրաժեշտ է նաև երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
• Հեղուկը ապահովում է 100-ից 150 մլ բանջարեղենի արգանակ:

Ֆրանսիական խոհանոցը շատ պարզ է՝ ահա թե ինչպես է ստացվում բանջարեղենի շոգեխաշածը

Երբ բոլոր բաղադրիչները միասին լինեն, նախ բանջարեղենը պատրաստվում է։

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և առանձին կտրատեք պղպեղը, լոլիկը, սմբուկը և ցուկկինին։ Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով, իսկ սխտորը մանր կտրատել։
2. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և նախ տապակեք դրա մեջ պղպեղն ու սոխը։
3. Միևնույն ժամանակ կարող եք խոտաբույսեր պատրաստել։ Ասեղները հանեք խնկունի ճյուղերից և մանր կտրատեք։ Մնացած խոտաբույսերի տերևները քաղեք ցողուններից և կոպիտ կտրատեք: Ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի տերեւ մի կողմ դնել՝ հետագայում զարդարելու համար օգտագործելու համար։
4. Երբ պղպեղը և սոխը շոգեխաշվեն մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, ավելացրեք մնացած բանջարեղենը, տոմատի մածուկը և խոտաբույսերը:
5. Թողեք ամեն ինչ մի քանի րոպե եփվի, այնուհետև աստիճանաբար խառնեք բանջարեղենի պաշարը, մինչև ռատատուիլը ստանա ցանկալի խտությունը:
6. Շոգեխաշածը համեմել աղով և պղպեղով և թող եփվի մոտ 15 րոպե։ Այնուհետև ռատատուիլը պատրաստ է մատուցելու և վայելելու։