Իրական մեղր. Ինչպես ճանաչել այն

Մեղրի կեղծում. իսկական մեղր հայտնաբերելը հեշտ չէ

Իրական մեղրը զուտ բնական արտադրանք է, որը արտադրվում է մեղուների կողմից։ Մեղվաբույծն այն ստանում է մեղրախորիսխից և իրավունք չունի դրա վրա որևէ բան հանել կամ ավելացնել։ Այս երկրում մեղրի կանոնակարգն այսպես է կարգավորում. Շատ դեպքերում, սակայն, վաճառվող մեղրը չի համապատասխանում այս կանոնակարգերին:

• Ի վերջո, աշխարհում վաճառվող ենթադրյալ մեղվաբուծական արտադրանքի գրեթե 40 տոկոսը իրական մեղր չէ կամ գոնե մասամբ սխալ հայտարարագրված է, ինչը քննադատության է ենթարկվում փորձագետների կողմից։
• Այսպիսով, պատահում է, որ մեղրի մեջ ավելացվում են այլ էժան շաքարներ, ինչպիսիք են ինվերտ շաքարի օշարակը: Այժմ լաբորատորիաները հետևում են նման անօրինական խառնուրդներին՝ օգտագործելով նախապես ստեղծված մեղրի պրոֆիլները, որոնք նույնքան յուրահատուկ են, որքան մատնահետքերը: Այսպես կոչված իզոտոպային անալիզները նույնպես կարող են օգնել:
• Ինչ վերաբերում է մեղրի ծագմանն ու տեսակին (օրինակ՝ լորենու ծաղկած մեղր), ուսումնասիրությունների ընթացքում բազմիցս հայտնաբերվում են ոչ ճիշտ հայտարարություններ: Այստեղ լաբորատորիայում պահանջվում է աշխատատար անալիզ և մեղրի մեջ տեսակի տիպիկ ծաղկափոշու որոնում:
• Փորձարկման ժամանակ Stiftung Warentest-ը նաև քննադատել է այն փաստը, որ մեղրի շատ բանկա, ըստ երևույթին, անորակ են:
• Մեղրի տաքացումը հաճախ կարող է դեր խաղալ։ Չորացման գործընթացները կարող են լինել նաև պատճառ, օրինակ՝ շատ վաղ հավաքված չհասունացած մեղրի ջրի պարունակության կարգավորումը, գործընթացներ, որոնք, ըստ երևույթին, ավելի հաճախ օգտագործվում են այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Չինաստանը, Թաիլանդը և Ռուսաստանը:

Ինչ կարող են անել սպառողները իսկական մեղրի համար

Այն հայտնվում է որպես մի տեսակ սպառազինությունների մրցավազք մեղրի կեղծարարների և սննդամթերքի վերլուծության միջև. Եթե նոր մեթոդ մշակվի, որը թույլ կտա լաբորատորիայում կեղծ մեղրը քողարկել, հեղուկ քաղցր սփրեդ արտադրողները փոխում են իրենց բաղադրատոմսերը կամ արտադրական գործընթացները: Որպես սպառող, սակայն, դուք նույնպես հնարավորություն ունեք հակադրվելու կեղծ մեղրին։ Ուշադրություն դարձրեք հետևյալին.

• Գնեք ցանկալի է տարածաշրջանում, ցանկալի է անմիջապես արտադրողից: Իմացեք այստեղ՝ արդյոք մեղրն իրականում մեր արտադրությունից է, թե այն գնվել է։
• Կարդացեք ծագման անվանումը: Եթե ​​գրված է, որ մեղրը կամ խառնուրդի մի մասը գալիս է ԵՄ անդամ չհանդիսացող երկրներից, ապա պետք է լրացուցիչ զգույշ լինել:
• Ընդհանուր առաջարկվող թեստ, որը կարող է ապահովել ձգման հնարավոր ցուցումներ. Մեկ թեյի գդալ մեղր լցրեք մի բաժակ ջրի մեջ: Թողեք սա և որոշ ժամանակ անց դիտեք. Եթե մեղրը լուծվել է ջրի մեջ, դա սովորաբար լավ նշան է: Եթե ​​չի պոկվում, կարող է կեղծ մեղր լինել։