John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Սոուս:
- 200 ml Քաղցր խտացրած կաթ (կաթնախաղ)
- 0,5 tsp Աղ
- 1 կտոր Օրգանական կիտրոն, կեղև
- 250 g Բրնձի պուդինգ
- 3 Հատ Ձվեր
- 1 Pck. Վանիլային շաքար
- 100 g Շաքար
- 1 tsp Դարչին
- 500 g Թթու կեռաս ապակուց
- Նուշի փաթիլներ՝ քանակով ըստ ցանկության
- Կարագ կաղապարի համար
- 500 ml Բալի հյութ
- 50 g Փոշի շաքար
- 1 խողովակ Ռոմ բուրավետիչ
- 20 g Սննդային օսլա
Հրահանգներ
Սոուս:
- Բալը լցնել մաղի միջով, լավ քամել և հավաքել հյութը։ Հյութը (մինչև 4 ճաշի գդալ) շաքարի փոշի և ռոմի բույրով եռացրեք և խառնեք եգիպտացորենի օսլան, որը խառնվել է հյութի հետ։ Ամեն ինչ եփեք մոտ 1 րոպե և թողեք, որ օսլան կապվի: Այնուհետև տեղափոխում ենք ամանի մեջ, որ սառչի, թաղանթն ուղղակիորեն դնում ենք սոուսի վրա, որպեսզի այն հերմետիկ լինի (այսպես մաշկ չի առաջանում) և ամանը դնել սառնարանը։ Ավելի համեղ է լինում, երբ տաք կաթսայի սոուսը սառը է։ Պատրաստեք կեռասը:
Կաթսա:
- Կաթսայի մեջ եռացրեք կաթը, խտացրած կաթը, աղը և կիտրոնի համը։ Խառնել բրինձը, կրակն իջեցնել 2/3-ով և եփ գալ թույլ կրակի վրա 25-30 րոպե և թողնել, որ այն ուռչի: Ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Երբ պատրաստ է, կրակից հանում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչի։
- Միևնույն ժամանակ, 24 x 24 չափսի կերակուրը լավ կարագ քսում ենք։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° O / ստորին ջերմություն:
- Առանձին ձվեր: Ձվի սպիտակուցը շատ թունդ հարել։ Ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և դարչինը հարում ենք մինչև փրփրուն: Ավելացնել գոլ բրնձի պուդինգը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև լցնել ձվի սպիտակուցը, իսկ հետո՝ կեռասը: Ամեն ինչ լցնում ենք թխման ամանի մեջ, մակերևույթը խիտ ցանում նուշի փաթիլներով և ուտեստը ներքևից դնում ենք ջեռոցի 2-րդ դարակում։ Խոհարարության ժամանակը մոտ. 60 րոպե. Տապակի ներսն այլևս չպետք է հոսող լինի, և նուշի փաթիլները պետք է ունենան ոսկե դարչնագույն գույն։ Ինչպես տորթի դեպքում, կարող եք փայտե փայտով ստուգել, թե արդյոք այն ամբողջությամբ խտացել է: Ոչ մի հեղուկ չպետք է կպչի դրան, երբ այն դուրս է բերվում:
- Այնուհետև մատուցեք այն սառեցված սոուսի հետ և վայելեք ............
