John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Ոսպնյակների համար.
- 6 g Հավի արգանակ, Kraft bouillon
- 40 g Ոսպ, շագանակագույն, չոր
- 100 g Ջուր
Արգանակի համար.
- 300 g Ջուր
- 30 g Բեկոն՝ խառը, ապխտած
- 4 փոքր Սոխ, կարմիր
- 2 Միջին չափ Մեխակ սխտոր, թարմ
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 150 g Լոլիկ՝ կարմիր, լրիվ հասած
- 3 Մատների մատներ Պղպեղ, սև, թարմ ջրաղացից
- 1 Msp Մշկընկույզ՝ թարմ քերած
- 3 tbsp Նեխուրի տերևներ՝ թարմ կամ սառեցված
Զարդարելու համար.
- Ծաղիկներ և տերևներ
Հրահանգներ
- Թողեք ոսպը գիշերը թրջվի 100գ ջրի մեջ։
- Լվացեք բրինձը մինչև ողողման ջուրը մաքուր մնա, քամեք և քամեք: Պատրաստեք 100 գ տաք ջրով և թողեք 30 րոպե թրմվի, ապա քամեք և պատրաստեք։
- ոսպը 15 րոպե թողնում ենք 2 լիտրանոց կափարիչով կաթսայի մեջ եփվի աղբյուրի ջրում։ Ջուրը եռալուն պես խառնել 2 գ հավի արգանակ։
- Այդ ընթացքում բեկոնը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխի և սխտորի մեխակները երկու ծայրով փակեք, կեղևացրեք և կտրատեք փոքր կտորներով: Թարմ նեխուրը լվանալ, չորացնել, քերել ու կտրատել անթերի տերևները։ Դրանից անմիջապես օգտագործեք 3 ճաշի գդալ, իսկ մնացած տերեւները սառեցրեք։ Չափել սառեցված ապրանքները և թույլ տալ հալեցնել: Անթերի ցողունները խաչաձև կտրեք մոտավորապես. 3 մմ լայնությամբ գլանափաթեթներ և մաս-մաս սառեցնել։
- Լոլիկները լվանալ, ցողունը հանել, կեղևազրկել, երկայնքով քառորդ կտրատել, կանաչ ցողունն ու հատիկները հանել։ Կրկնակի կտրեք քառորդները:
- Թավայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել բեկոնի խորանարդները մինչև բուրավետ դառնան։ Ավելացնել սոխն ու սխտորը և տապակել 1 րոպե։ Ջրով ջնջել և մեջը լուծել հավի մնացորդը։ Խառնուրդը լցնում ենք հոլանդական ջեռոցում և եռում ենք։ Շաղ տալ բրինձը, պղպեղը և մշկընկույզը: Եռացնել 10 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկը։ Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը կափարիչով թրմվի 20 րոպե։
- Ավելացնում ենք ոսպն իր արգանակի հետ։ Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով, մի փոքր եռացնել և ավելացնել նեխուրի տերևները։ Պատրաստի ապուրը բաժանել մատուցվող ամանների մեջ, զարդարել ըստ ցանկության, մատուցել և վայելել։
Նշում:
- Վեգանները հավի արգանակը փոխարինում են բանջարեղենի արգանակով, իսկ բեկոնը՝ 1-2 կաթիլ հեղուկ ծխով (օրինակ՝ Կոստրովոկից):
