John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 400 ml Բուսական արգանակ
- 75 ml Սպիտակ գինի
- 150 g Ռիզոտտո բրնձի արոբորիո
- 25 g Կարագ
- 50 g parmesan
- 1 Հատ տանձ
- 1 խմբաքանակ շվեյցարական բազուկ
- 1 Հատ Սոխ
- Ձիթապտղի յուղ
- Աղ պղպեղ
Հրահանգներ
- Լվացեք կաղամբը: Կտրեք ցողունները և կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Բանջարեղենի արգանակը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ցողունի ցողունները բանջարեղենի արգանակի մեջ մինչև փափկի (5-10 րոպե): Տերեւները կտրատել։ Տանձը միջուկից կտրատում ենք և առանց կեղևազրկելու մանր խորանարդիկների։
- Սոխը մանր կտրատել և ձիթապտղի յուղով տապակել ծանր հատակով կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բրինձը։ Երբ բրինձն իսկապես տաք է, ապա փայլեցրեք սպիտակ գինին: Խառնել բրինձը միջին ջերմության վրա, մինչև գինին կլանվի բրնձով: Այնուհետեւ շարունակեք բանջարեղենի արգանակով։ Ավելացրեք երկու գդալ և նորից հարեք, մինչև ներծծվեն։ Հետևեք այս ռիթմին մոտ 20 րոպե: Փորձեք բրինձը: Այն պետք է լինի փափուկ: Եթե դեռ չկա, ավելացրեք հեղուկ և շարունակեք հարել։
- Երբ բրինձը դեռ կծում է, խառնեք ցողունի ցողունները և (չեփած) թակած տերևները ռիզոտոյի մեջ: Ավելացնել տանձի խորանարդները։ Վերջում ավելացնել կարագը և պարմեզանը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ և հատկապես պղպեղ։ Մեկ անգամ ակտիվորեն հարել։ Կափարիչով թողեք մոտ 5 րոպե, ապա մատուցեք հավելյալ պանրի հետ
Խոսք
- Քանի որ ես օգտագործել եմ կարմիր շվեյցարական chard, ռիզոտոն ստացել է ախորժելի վարդագույն գույն: Բանջարեղենի արգանակի մեջ ցողունները եփելուց առաջանում է կաղամբի ինտենսիվ բուրմունք՝ տանձի հետ միասին առաջանում է բույրերի հրավառություն։ Կար նաև Luganega al finicchietto, որը դեռ սառցախցիկում էր։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 1kcal
