Տապակած խոզի միս ուսից՝ տապակած բանջարեղենով

Բուսական մածուկը (40 գ) լցնել 500 մլ տաք ջրով և դնել տապակի մեջ։ Ուսով տապակած տապակը աղով, պղպեղով և կեղևով դեպի ներքև դրեք տապակի մեջ: Միսը եփել մոտ 1 1/2 ժամ ցածր ջերմաստիճանում (170 աստիճան)։ Այդ ընթացքում մաքրել, մաքրել բանջարեղենը և կտրատել մեծ կտորներով։ Պարզապես մաքրեք կարտոֆիլը, թողեք մաշկը: Ամեն ինչ խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, ավելացնել ուրցի ճյուղերը և մի կողմ դնել։ Միսը եփելուց հետո հանում ենք տապակի միջից և մսի արգանակը լցնում կաթսայի մեջ։ Այժմ միսը դրեք սկուտեղի վրա՝ կեղևը դեպի վեր: Կեղևը կտրեք ադամանդի ձևով: Տարածեք բանջարեղենը տապակած տապակի շուրջը և թխեք ամեն ինչ 50-60 րոպե 200 աստիճանով (վերին/ներքևի ջերմություն): Պատրաստեք սոուս սոուսի, տոմատի մածուկի և կարմիր գինու համար։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով և կրճատում ենք մոտավորապես: 30 րոպե.