Ինքներդ խորովեք դդումի սերմեր. Տապակի և ջեռոցի բաղադրատոմս

Տնային պայմաններում բոված դդմի սերմերի համար ձեզ հարկավոր է միայն թավայի կամ ջեռոցում և մի փոքր համբերություն: Այս բաղադրատոմսով դուք հեշտությամբ կարող եք առողջ խորտիկ պատրաստել։

Դդմի սեզոնը սկսվում է աշնանը։ Քաղցր միսը լավ է կաթսաների կամ ապուրների համար, բայց սերմերը սովորաբար հայտնվում են աղբում: Պարտադիր չէ, որ դա այդպես լինի. դուք կարող եք թեթև տապակել դդումի սերմերը և ուտել որպես խորտիկ: Նրանք նաև լավ են որպես ապուրների և աղցանների հավելում կամ որպես հացի բաղադրիչ:

Տապակելուց առաջ թուլացրեք և չորացրեք թարմ դդումի սերմերը

Դուք կարող եք անմիջապես սուպերմարկետից տապակել դդումի չորացրած սերմերը։

Այնուամենայնիվ, եթե դուք օգտագործում եք թարմ միջուկներ, ապա նախ պետք է դրանք պատրաստել և միջուկը հեռացնել կեղևից.

• Դդմի սերմերը դդմից հանելու համար օգտագործեք գդալ։
• Կոպիտ կերպով հեռացրեք մանրաթելերն ու միջուկը ձեռքով:
• Շփեք միջուկները՝ ավելի շատ մանրաթելեր թուլացնելու համար:
• Դդմի սերմերը լցնել մաղի մեջ և ողողել մնացած միջուկը։
• Այժմ միջուկները դրեք կտորի վրա:
• Թողեք, որ դդմի սերմերը չորանան տաք տեղում առնվազն 24 ժամ։
• Այժմ դուք կարող եք կոտրել, բացել դդումի սերմերը առանձին և հեռացնել կեղևը:

Տապակի մեջ տապակել դդումի սերմերը

Դդմի սերմերը թավայի մեջ տապակելու համար ձեթ կամ կարագ պետք չէ։ Քանի որ միջուկներն իրենք այնքան ճարպ են պարունակում, որ չայրվեն: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ դդումի սերմերը նրբորեն տաքացնեք: Ինչպես շարունակել.

Դդմի սերմերը լցնում ենք պատված թավայի մեջ։
Տաքացրեք տապակը միջին բարձրության վրա՝ պարբերաբար խառնելով միջուկները։
Մոտ հինգ րոպե հետո դդումի սերմերը պետք է թեթև շագանակագույն և բուրավետ լինեն:
Այժմ կարող եք դրանք թավայից հանել ափսեի մեջ և թողնել, որ սառչի:

Դդմի սերմերի խորովում. այլընտրանքային բաղադրատոմս առանց կեղևազրկման

Արդյո՞ք ձեզ համար չափազանց դժվար է առանձին-առանձին կոտրել պատյանները: Այնուհետև թավայի մեջ տապակել դդումի սերմերը ամբողջությամբ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի քիչ տապակած յուղ, որպեսզի պատյանները չայրվեն թավայի մեջ։

Միջին չափի տապակի մեջ ավելացնել 8-ից 10 ճաշի գդալ ձեթ։
Այժմ ավելացրեք դդումի սերմերը և լավ խառնեք։
Կափարիչը փակեք և տապակը բարձր տաքացրեք։
Այժմ պատյանները պետք է բացվեն մեկը մյուսի հետևից: Երբ կճեպի մեծ մասը բաց է, կարող եք կաթսան կրակից հանել։
Հուշում. Դդմի սերմերը կարող եք համեմել աղով և համեմունքներով, քանի դեռ դրանք տապակի մեջ են: Շաքարավազը, դարչինը և մշկընկույզը նույնպես լավ համադրվում են խորտիկի հետ:

Տապակել դդմի սերմերը ջեռոցում

Տապակած դդումի սերմերը նույնպես հեշտ է թխել ջեռոցում.

Մաքրած դդումի սերմերը խառնեք ձիթապտղի յուղի և աղի հետ։
Միջուկները հավասարապես քսել յուղած թխման թերթիկի վրա։
Տապակել դդումի սերմերը 160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ շրջեք դրանք, որպեսզի նրանք հավասարապես շագանակագույն լինեն:

Դդումներ գնելու խորհուրդներ

Ո՞ր դդումի սերմերն են հարմար: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք խորովել ցանկացած կոմերցիոն դդմի սերմերը: Այնուամենայնիվ, մեծ ձավարեղեն ունեցող սորտերը հատկապես հարմար են:
Ճիշտ ժամանակ. Դուք կարող եք շատ տեսակի դդում գնել տարածաշրջանային դիլերներից: Գերմանիայում, օրինակ, Custard White-ը հավաքում են օգոստոսին, իսկ Հոկայդո դդումը սեպտեմբերից: Լրացուցիչ տեղեկություններ. Դդմի սեզոն. Երբ իսկապես սկսվում է դդմի սեզոնը
Զրոյական թափոններ. որոշ տեսակների դեպքում դուք կարող եք ուտել ոչ միայն սերմերը, այլև դդմի կեղևը: Դրանք ներառում են, օրինակ, Հոկայդոն և կարագի դդմիկը: