John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 4 Կոշտ սթեյք 200 գ
- Ծովի աղը ջրաղացից
- Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 2 tsp Սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ
- 3 tbsp Pine ընկույզ
- 8 Հատ Չիր ծիրան
- 3 tbsp Գորգոնցոլա Կրեմոսո
- 1 tbsp Հացաթխման ալյուր
- 1 tbsp Կարագ
- 200 ml Պորտ սպիտակ
- 100 ml Որդան չոր
- 100 ml Կրեմ
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 80 ° C: Միսը լվացեք և չորացրեք: Աղ, պղպեղ և տապակել տաք յուղի մեջ երկու կողմից։ Այնուհետեւ շարունակեք եփել ջեռոցում մոտ 20 րոպե։
- Ծիրանը մանր կտրատել։ Անհրաժեշտության դեպքում նաև կտրատեք սոճու ընկույզը: Երկուսն էլ խառնել գորգոնզոլայի, կարագի և հացի փշրանքների հետ։ Որպես ընդերք քսել եփած սթեյքերի վրա և գրիլ ջեռոցում գրիլի ֆունկցիայով (վերևի դարակում 250°C վերև/ներքևի տաքացում):
- Միսը դնել մսի ափսեի վրա և տաք պահել ջեռոցում։ Զգույշ եղեք, որ շատ չմթնեք - տես լուսանկարը. - (Խաշել տապակած հավաքածուն պորտ գինիով և որդանակի հետ: Խառնել սերուցքը և համեմել աղով և պղպեղով: Կրճատել սոուսը մինչև սերուցքային դառնալը:
- Սթեյքները սոուսով շարել նախապես տաքացրած ափսեների վրա։ Այն հիանալի համադրվում է կրոկետների կամ խաշած կարտոֆիլի և խրթխրթան աղցանի հետ։ Աղանդերի համար կար ելակի երազանքը (ելակի երազանք >>)
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 297kcalԱծխաջրեր. 11.3gՍպիտակուց ` 4.3gՃարպ: 20.4g
