John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Կոշտ սթեյք սոխի գագաթով.
- 2 Կոշտ սթեյք à 125 գ
- Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 2 tbsp Ալյուր
- 4 tbsp Բույսերի սերուցք (լավ ջերմակայուն!) / Այլընտրանքային տարբերակ օգտագործեք պարզած կարագ
- 2 Սոխը մոտ. 250 գ
- 1 tbsp Ալյուր
- 1 tsp Քաղցր պապրիկա
- 200 ml Տավարի արգանակ (1 թեյի գդալ ակնթարթային)
- 100 ml Մուգ գարեջուր
Սոուս:
- 1 tbsp Ալյուր
- 2 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- Մուգ գարեջուր
Կարտոֆիլի բեկորներ.
- 200 g Փոքր բաճկոն կարտոֆիլ նախորդ օրվանից
- 2 tbsp Բույսերի սերուցք (լավ ջերմակայուն!) / Այլընտրանքային տարբերակ օգտագործեք պարզած կարագ
- 2 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 2 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
Սունկ:
- 150 g Փոքր սունկ
- 2 tbsp Բույսերի սերուցք (լավ ջերմակայուն!) / Այլընտրանքային տարբերակ օգտագործեք պարզած կարագ
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս
- 2 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 2 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
Առայել:
- 2 Ցողուն Մաղադանոս՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
Կոշտ սթեյք սոխի գագաթով.
- Սթեյքը լվացեք, չորացրեք խոհանոցային թղթով, կտրատեք ճարպի շերտի մեջ, ձեռքի կրունկով հարթ սեղմեք կոճապղպեղի սթեյքը, երկու կողմից եռանդով համեմեք ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով և ջրաղացի գունավոր պղպեղով, ալյուրով։ և տաք ճարպի մեջ (4 ճաշի գդալ) տապակել երկու կողմից 2 րոպե և հեռացնել: Կլպել սոխը, կտրատել շերտերով (այստեղ՝ հացի մեքենայով), օղակների մեջ դնել և ուժեղ տապակել տապակած ճարպի մեջ։ Կրկին ավելացրեք կոճապղպեղի սթեյքերը և ջնջեք / լցրեք տավարի արգանակը (200 մլ) և մուգ գարեջուրը (100 մլ) և թողեք, որ ամեն ինչ եփվի մոտ 8-10 րոպե՝ կափարիչով: Հեռացրեք կոշտուկի սթեյքերը և սոխի օղակները և պատրաստեք սոուսը:
Սոուս:
- Ալյուրը (1 ճաշի գդալ) խառնել տապակած արգանակի մեջ և թողնել, որ ամեն ինչ մի փոքր թանձրանա: Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք մուգ գարեջուրով և համեմեք ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով (2 մեծ պտղունց):
Սունկ:
- Սունկը մաքրել/քսել խոզանակով, տապակել/տապակել թավայի մեջ բուսական կրեմով (2 ճ/
Առայել:
- Ծառայել սթեյք սոխի գլխարկով, սոուսով, կարտոֆիլի կտորներով և սնկով, զարդարված մաղադանոսով:
