John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1 Սոխ
- 2 Սխտորի մեխակ
- 3 Մասնաճյուղեր Oregano
- 350 g Հոկայդո դդում
- 4 tbsp գետնանուշ յուղ
- 0,5 tsp Սև մանանեխի սերմեր
- 250 ml Բուսական արգանակ
- 100 g Չոր Montmorency կեռաս
- Աղ
- Սեւ պղպեղ
- 3 tsp Կիտրոնի հյութ
- 600 g եղնիկի թամբ
- 2 Դանակի կետ. Աղացած բուրավետ պղպեղ
- 2 Մասնաճյուղեր Խնկունի
- 150 ml Բալի հյութ
- 50 g Սառը կարագ
- Մշկընկույզ
Հրահանգներ
- Դդմի բանջարեղենի համար սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Կլպել և մանր կտրատել սխտորը։ Քաղել օրեգանոն և մանր կտրատել։ Դդումը քառորդ և միջուկ կտրատել և կտրատել 1 սմ խորանարդի։
- Կաթսայի մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ, տապակել դդումի խորանարդները, սոխը, սխտորը և մանանեխի սերմերը։ Լցնել բանջարեղենի արգանակով և եփել ծածկված 10 րոպե: 5 րոպե հետո ավելացնել չորացրած Montmorency թթու բալը։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով։
- եղնիկի մսի թամբը համեմում ենք աղով, բուրավետ պղպեղով և պղպեղով։ Թավայի մեջ տաքացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ և միջին ջերմության վրա տապակել եղնիկի թամբը։ Ավելացնում ենք խնկունին և եփում ենք տաք ջեռոցում 12 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
- Ջեռոցից հանում ենք եղնիկի թամբը և փաթաթում ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և թողնում 5 րոպե։ Մսի արգանակի մեջ լցնել բալի հյութը և լցնել կաթսայի մեջ։ Աստիճանաբար հարում ենք սառը կարագի խորանարդիկները հարումով։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։
- Կտրեք եղնիկի թամբը և մատուցեք բանջարեղենի և սոուսի հետ: Լապշան լավ է համադրվում դրա հետ:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 120kcalԱծխաջրեր. 2.4gՍպիտակուց ` 8.7gՃարպ: 8.5g
