John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 90 g Սպիտակ լոբի
- 1 ճաշի գդալ Shallot cubes
- 1 Հատ Սխտորի մեխակը մանր կտրատած
- Կարագ
- 140 g Ռիզոտտո բրինձ
- 40 ml Սպիտակ գինի
- 500 ml Հավի արգանակ տաք
- 2 Հատ Գարնանային սոխը թարմ, կտրատած, օղակների մեջ
- 100 g Բալի լոլիկ
- 60 g Թարմ քերած պարմեզան
- 15 Հատ Զաֆրան թելերի մեջ
- 30 g Սեզոնային խոտաբույսեր, նուրբ թակած
- 6 Հատ Մինյոն ֆիլե 50 գր
- Աղ
- Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- Extra virgin ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
- Լոբին ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Հաջորդ օրը եփել քաղցրահամ ջրի մեջ մոտ 70 րոպե։ Քամեք և թողեք սառչի։
- Տապակել սոխոտը և սխտորը երկու ճաշի գդալ կարագի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել բրինձը և թողնել, որ այն վերածվի ապակու։ Լցնել գինու հետ և խառնելիս նվազեցնել: Աստիճանաբար լցնել արգանակի մեջ։ Չմոռանաք խառնել։ Խառնել գարնան սոխը, լոբին և զաֆրանը։ Թույլ կրակի վրա թող ուռչի։
- Ֆիլեները համեմել և երկու կողմից ձիթապտղի յուղով տապակել ըստ ցանկության։ Ավելացնել լվացված և կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։
- Ռիզոտտո պարմեզանով, երեք ճաշի գդալ. Զտեք կարագը, խոտաբույսերը և լոլիկը: Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։
- Ռիզոտտոն շարել և ֆիլեները վերևից դնել։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 195kcalԱծխաջրեր. 28.1gՍպիտակուց ` 8.5gՃարպ: 4.4g
