John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Անհրաժեշտության դեպքում խտացնելու համար
- 4 Հատ Սոխ
- 4 Հատ մեխակ սխտոր
- Էստրագոն մանանեխ
- 1 Հատ թթու դրած
- 1 Հատ Ապուրի խորանարդիկներ
- Թթու հյութ
- Աղ
- Պղպեղ
- Ալյուր
Հրահանգներ
Ուտեստների պատմություն
- Մեր ընտանեկան ուտեստը à la Oma Maria Վերին Ավստրիայի Ennstal-ից. տավարի շնիցել «հաստ» սոխի հյութի մեջ (սոխի սոուս, սոուս և միս), լավագույնս մատուցվում է պարուրաձև լապշայի, կարտոֆիլի և/կամ հացի հետ: Բոլոր կողմնակի ճաշատեսակները, որոնք կլանում են / արտասանում հյութը: Սերունդների ընթացքում (այժմ՝ 4-րդը) դասականը մեզ մոտ՝ արագ և հարմար պատրաստված ճնշման կաթսայում (Կելոմատ): Ճնշումով եփելու մեթոդը միսը դարձնում է հատկապես փափուկ և հատկապես հյութալի սոուսում: Բացի այդ, տպագրության մեթոդը զգալիորեն խնայում է էներգիան:
պատրաստում
- Տավարի շնիցելը բարակ հարել, համեմել աղով և պղպեղով և քսել թարխունի մանանեխով։
- Կելոմատի մեջ երկու կողմից եփել շնիցելը:
- Կելոմատից հանում ենք շնիցելը և տապակում կտրատած սոխն ու սեղմած սխտորը։ Վերևից ջուր լցնել (զգույշ եղեք ճնշման կաթսայում շատ քիչ ջուր չօգտագործել):
- Փակեք Kelomat-ը և «թողեք այն բարձրանա» մեկ անգամ, մինչև ճնշման հանգստացնող փականը դուրս գա: Թողեք թեյնիկը սառչի (եթե շտապում եք, թեյնիկը պահեք հոսող սառը ջրի տակ, բայց խորհուրդ եմ տալիս կարդալ ճնշման կաթսայի օգտագործման հրահանգները):
- Ազատեք ճնշումը կաթսայից, բացեք այն։ Կաթսայի մեջ լցնում ենք շնիցելը, վրան լցնում ջուր և ապուրի մի խորանարդ (եթե պաշար ունեք, օգտագործում եք սա), ավելացրեք 3 թեյի գդալ թարխունի մանանեխ և թթու վարունգի տարայի մեջ մի բաժակ «քացախաջուր»։
- Թող ճնշման փականը երկու-երեք անգամ «բարձրանա» (կախված մսի հաստությունից), այսինքն՝ ամբողջը երկու-երեք անգամ եռացնել։ Նախքան երկրորդ անգամ «բարձրանալը» ավելացնել մանր կտրատած թթու վարունգը, համեմել աղ ու պղպեղով ըստ ճաշակի և համեմել մի քիչ թթուով (թթու ջուր կամ Հեսպերիդների քացախ)։
- Անհրաժեշտության դեպքում խտացրեք «ալյուրի խմորով»։ Որպես այլընտրանք, ավելի շատ սոխը տալիս է այն բավարար հետևողականություն:
Թանձրացնել «ալյուրի խմորով»
- Մի փոքր սառեցրած սոուսը խառնում ենք մի քիչ ալյուրի հետ և նորից ավելացնում սոուսի մեջ։
զարդարանք
- Որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար են արիշտա, կարտոֆիլ և/կամ սև հաց։
Խոհարարության այլընտրանքային մեթոդ
- Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք պատրաստել ուտեստը թավայի մեջ: Սա զգալիորեն ավելի երկար է տևում, բայց համ էլ նույնքան լավ է:
Ընդհանուր տեղեկություններ ճնշման կաթսայով ճաշ պատրաստելու մասին
- Վնասվածքներից/այրվածքներից խուսափելու համար նախ միշտ կարդացեք կաթսայի օգտագործման հրահանգները: Բացի այդ, ճնշման կաթսայի սկզբունքը հիմնված է ջրի ճնշման վրա, այնպես որ միշտ ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր՝ կախված օգտագործման ցուցումներից:
- ԵՐԲԵՔ մի բացեք կաթսան ճնշման տակ:
