John Myers
Ներածություն. Սաուդյան Արաբիայի համը
Սաուդյան Արաբիան հայտնի է իր հարուստ մշակույթով, պատմությամբ և ավանդույթներով։ Երկրի մշակույթը զգալու լավագույն միջոցներից մեկը նրա խոհանոցն է: Սաուդյան Արաբիայի սնունդը մերձավորարևելյան և ասիական համերի խառնուրդ է և հայտնի է իր յուրահատուկ համով և բույրով: Ավանդական մսային ուտեստներից մինչև քաղցր աղանդեր, Սաուդյան Արաբիայի խոհանոցն առաջարկում է խոհարարական հաճույքների լայն տեսականի, որոնք արժե ուսումնասիրել:
Հարուստ համեր. Ավանդական Սաուդյան Արաբական խոհանոց
Սաուդյան Արաբիայի ավանդական խոհանոցը հարուստ է համով և արտացոլում է երկրի մշակութային ժառանգությունը: Խոհանոցը մերձավորարևելյան և ասիական համերի խառնուրդ է և բնութագրվում է անուշաբույր համեմունքների և խոտաբույսերի օգտագործմամբ: Հանրաճանաչ ուտեստներից ոմանք ներառում են մանդի՝ բրնձով մատուցվող տապակած մսային ուտեստ և շաուրմա՝ խորոված մսային ուտեստ, որը մատուցվում է պիտայի հացով: Մեկ այլ հայտնի ուտեստ է Հանեթը, որը դանդաղ եփած միս է, որը մատուցվում է հացով և բրնձով:
Մսային հրճվանք. Հայտնի Կաբսա
Կաբսան Սաուդյան Արաբիայի ամենահայտնի ուտեստն է: Այն բրնձով կերակուր է՝ պատրաստված մսով, բանջարեղենով և համեմունքների խառնուրդով։ Կաբսայի մեջ օգտագործվող միսը կարող է տարբեր լինել՝ սկսած գառան, հավի կամ տավարի միսից: Ճաշատեսակը հաճախ մատուցվում է աղցանի, մածունի և թթու վարունգի հետ միասին: Կաբսան Սաուդյան Արաբիայում հիմնական սննդամթերք է և հաճախ մատուցվում է հատուկ առիթների և ընտանեկան հավաքույթների ժամանակ:
Քաղցրավենիք և խմիչքներ. Սաուդյան Արաբիայի աղանդեր
Սաուդյան Արաբիայի աղանդերը հայտնի են իրենց քաղցր և հարուստ համով: Հանրաճանաչ աղանդերից մի քանիսը ներառում են փախլավան՝ խմորեղենը, որը պատրաստված է ֆիլոյի շերտերից՝ լցված ընկույզով և օշարակով, և հալվան՝ քնջութի սերմերից և շաքարից պատրաստված քաղցր կոնֆետ: Մեկ այլ հայտնի դեսերտ է լուքայմատը, որը խմորի տապակած փոքրիկ գնդիկներ են, որոնք մատուցվում են մեղրի օշարակով: Սաուդյան Արաբիայի աղանդերը հաճախ մատուցվում են հատուկ առիթների և փառատոների ժամանակ:
Համեմունքների երթուղի. համեմունքների օգտագործումը Սաուդյան Արաբիայի խոհանոցում
Համեմունքները կարևոր դեր են խաղում Սաուդյան Արաբիայի խոհանոցում: Խոհանոցին բնորոշ է անուշաբույր համեմունքների օգտագործումը, ինչպիսիք են դարչինը, հիլը, չամանը և զաֆրանը: Համեմունքների խառնուրդները, որոնք օգտագործվում են ավանդական ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են կաբսան և հանեթը, սննդին տալիս են յուրահատուկ համ և բույր: Համեմունքների օգտագործումը նաև բուժիչ հատկություններ ունի և ենթադրվում է, որ նպաստում է մարսողությանը:
Անուշաբույր ըմպելիքներ՝ թեյ և սուրճ Սաուդյան Արաբիայում
Թեյն ու սուրճը Սաուդյան Արաբիայի մշակույթի անբաժանելի մասն են: Արաբական սուրճը երկրում հիմնական ըմպելիքն է և հաճախ մատուցվում է սոցիալական հավաքույթների և հանդիպումների ժամանակ: Սուրճը եփվում է հիլով և ունի ուժեղ բուրմունք և համ։ Թեյը նաև հայտնի ըմպելիք է Սաուդյան Արաբիայում և հաճախ մատուցվում է խուրմայի և քաղցրավենիքի հետ:
Փողոցային սնունդ. իսկական նախուտեստներ Սաուդյան Արաբիայից
Սաուդյան Արաբիայի փողոցային սնունդը պարտադիր է ուտելիքի ցանկացած սիրահարի համար: Փողոցային սննդի մի մասը ներառում է շաուրմա, ֆալաֆել և սամոսա: Փողոցային սննդի մեկ այլ սիրված մութաբաղն է՝ բանջարեղենով կամ մսով լցված լցոնած հացը:
Ծովամթերքի համեղ ուտեստներ. ափամերձ խոհանոց Սաուդյան Արաբիայում
Սաուդյան Արաբիայի առափնյա գիծը առաջարկում է ծովամթերքի մի շարք համեղ ուտեստներ: Ծովամթերքի հայտնի ուտեստներից մի քանիսը ներառում են սամաք մաշվի, խորոված ձուկ, որը մատուցվում է բրնձով, և սայադիեն՝ ձկան և համեմունքներով պատրաստված բրնձով ուտեստ: Խոհանոցը արաբական և հնդկական համերի խառնուրդ է և հայտնի է իր յուրահատուկ համով:
Ժամանակակից շրջադարձեր. Սաուդյան Արաբիայի ժամանակակից սնունդ
Սաուդյան Արաբիայի ժամանակակից սնունդը ավանդական և ժամանակակից համերի միախառնում է: Խոհանոցը զարգացել է տարիների ընթացքում և ենթարկվել է համաշխարհային միտումների ազդեցությանը: Ժամանակակից հայտնի ուտեստներից ոմանք ներառում են բուրգերներ և սենդվիչներ՝ թրմված Սաուդյան Արաբիայի ավանդական համեմունքներով:
Եզրակացություն. Համտեսել Սաուդյան Արաբիայի լավագույնը
Սաուդյան Արաբիայի խոհանոցն առաջարկում է յուրահատուկ խոհարարական փորձ, որն արտացոլում է երկրի մշակույթն ու ժառանգությունը: Ավանդական մսային ուտեստներից մինչև քաղցր աղանդեր, խոհանոցն առաջարկում է համերի լայն տեսականի, որոնք արժե ուսումնասիրել: Անկախ նրանից, թե դուք համտեսում եք փողոցային ուտելիքներ, թե օգտվում եք ծովամթերքի համեղ ուտեստներից, խոհանոցն առաջարկում է ինչ-որ բան բոլորի համար: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք կլինեք Սաուդյան Արաբիայում, համոզվեք, որ անձնատուր եղեք երկրի խոհարարական հաճույքներին:
