John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Շնիցել Տոսկանա.
- 500 գ / TK / 4 հատ 1 տուփ Schnitzel Toscana
- 6 tbsp արեւածաղկի ձեթ
Ֆրանսիական լոբի.
- 400 g Ֆրանսիական լոբի
- 1 tsp Աղ
- 2 tbsp Կարագ
- 3 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 3 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
Մաղադանոս կարտոֆիլ.
- 1 kg Մոմապատ կարտոֆիլ
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Աղացած քրքում
- 2 tbsp Կարագի փաթիլներ
- 3 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 0,5 Գավաթ Մանր կտրատած մաղադանոս
Առայել:
- 4 Ցողուն Մաղադանոս
- 4 փոքր լոլիկներ
Հրահանգներ
Շնիցել Տոսկանա.
- Տաք արևածաղկի ձեթի մեջ սառած շնիցելը տապակել երկու կողմից թավայի մեջ 7-8 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ժամանակ առ ժամանակ շրջեք այն: Շնիցելը տաք պահել ջեռոցում 50°C ջերմաստիճանում մինչև մատուցելը։
- Մաքրեք/հեռացրեք թելերը, լվացեք, լավ քամեք, եփեք աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) մոտ 8-10 րոպե մինչև կծածը պնդանա, քամեք խոհանոցային մաղով և վերադարձրեք տաք կաթսայի մեջ։ Ավելացնել կարագ (2 ճաշի գդալ) և համեմել ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (3 մեծ պտղունց) և ջրաղացից գունավոր պղպեղով (3 մեծ պտղունց)։ Ամեն ինչ լավ խառնել և տաք պահել ջեռոցում մինչև մատուցելը 50°C ջերմաստիճանում։
Մաղադանոս կարտոֆիլ.
- Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը ութերորդների։ Կարտոֆիլի կտորները աղած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) աղացած քրքումով (1 թեյի գդալ) եփում ենք մոտ 20 րոպե, լցնում խոհանոցային մաղով, վերադարձնում տաք կաթսայի մեջ, ծածկում կարագի փաթիլներով (2 թեյի գդալ) և վրան լցնում խիտ ծով: աղ ջրաղացից (3 մեծ պտղունց): Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել, տարածել կարտոֆիլի վրա և զգուշորեն խառնել/հարել կարտոֆիլը։ Մաղադանոս կարտոֆիլը տաք պահել 50°C ջեռոցում մինչև մատուցելը։
Առայել:
- Ծառայել Տոսկանայի շնիցելը ֆրանսիական լոբով և մաղադանոս կարտոֆիլով, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված է մաղադանոսի ցողուններով փոքրիկ լոլիկով:
