Սելցեր տորթ շոկոլադե թփինգով

Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C:

Խմորի համար հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը մինչև փրփրուն, հարում ենք վանիլային շաքարավազը, ալյուրը, ձեթն ու փխրեցուցիչը, կիտրոնի հյութը և վերջում սոդան։ Խառնել այնքան, մինչև խմորը փոքր փուչիկներ ունենա։ Խմորը լցնում ենք շատ խիտ, թույլ յուղած (ցանկալի է փակ) ձևամանի մեջ և թխում ենք 180°C ջեռոցում մոտ 28 րոպե։

Այդ ընթացքում ձվերը, շաքարի փոշին և կակաոն խառնում ենք շոկոլադե գլազուրի համար։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կոկոսի յուղը և կաթիլ առ կաթիլ խառնում կակաոյի զանգվածի մեջ։ Հարեք այնքան, մինչև զանգվածը հարթ և փայլուն լինի։ Վերջապես «սեզոն» ամարետտոյով։

Պատրաստի տորթի խմորը հանեք ջեռոցից և անցքեր բացեք խմորի վրա փայտե փայտով կամ փայտե գդալի բռնակով: Գլուզը քսել խմորի վրա և մի քանի անգամ թխկացնել տորթի ձևանմուշը աշխատանքային մակերեսին, որպեսզի գլազուրը հոսի անցքերի մեջ։

Սառչել տորթը: ... և հենց այստեղ է որոշում կայացվում. եթե շոկոլադը հեղուկ լինի ներսում, պարզապես սպասեք, մինչև գլազուրը հենց նոր նստի տորթի վրա... այնուհետև կտրատելիս կունենաք հեղուկ լցոնման հաճույք... այլապես միայն երկուսը դրեք: ցուրտը ժամերով, հետո ձուլումը նույնպես ամրացել է ներսում։ Ամեն դեպքում, օդային, փափկամազ խմոր՝ շատ շոկոլադե հաճույքով...

Ամարետոն, իհարկե, պետք է բաց թողնել երեխաների համար: Փոխարենը կարող եք ավելացնել մի քիչ նարնջի կեղև և հյութ։