John Myers
Մաքուր բաժակի մեջ, որպես ապերիտիվ, բայց նաև տորթի խմորի մեջ, որպես կոկտեյլի բաղադրիչ, կամ պաղպաղակի վրա՝ ձուն լավ բան է: Բայց իրականում որքա՞ն է տևում կրեմային բուժումը: Իսկ ինչքա՞ն ժամանակ։ Տեղեկացնում ենք ձվի պահպանման ժամկետի մասին։
Ձու - Ի՞նչ կա դրա մեջ:
Արդյունաբերական և տնական ձվի բաղադրիչների ցանկը կարող է շատ տարբեր լինել, հատկապես տնական ձվերը, որոնցից յուրաքանչյուրը մի փոքր այլ կերպ է պատրաստում:
Յուրաքանչյուր ձվի հիմնական բաղադրիչներն են.
- հում ձվի դեղնուց
- շաքարավազ և մեղր
- սպիրտ
Տնական ձվի հետ բաղադրիչների ցանկը երբեմն փոքր-ինչ ընդլայնվում է, քանի որ բաղադրատոմսերի լայն տեսականի գրեթե սահմանափակումներ կան. կախված անձնական ճաշակից, կան նաև.
- սերուցք, կաթ և կաթնամթերք
- հում ձվի սպիտակուց
- Վանիլ, դարչին և այլ համեմունքներ
Այնուամենայնիվ, միշտ ներառված է մեկ բաղադրիչ՝ ձուն: Եվ հենց դա է պատճառը, որ ձվի պահպանման ժամկետը այդքան կարևոր խնդիր է, քանի որ ձուն արագ փչանում է, և կա սալմոնելայի վտանգ:
Ձվի պահպանման ժամկետը
Արդյունաբերական Eggnog:
Ալկոհոլի բարձր պարունակության, արտադրության ժամանակակից տեխնիկայի և հիգիենայի լավ պայմանների շնորհիվ արդյունաբերական արտադրության ձուն կարելի է պահել մի քանի տարի՝ չբացված, օրիգինալ փաթեթավորմամբ և զով տեղում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ձեր լիկյորը մեկ տարվա ընթացքում, հակառակ դեպքում դրա համը կարող է տուժել: Շիշը բացելուց հետո լիկյորը կպահպանվի մոտ 6 ամիս, և դուք պետք է այն օգտագործեք այս ժամանակահատվածում։
Տնական ձու.
Ի տարբերություն արդյունաբերական արտադրության, սա պարունակում է այնպիսի վտանգներ, ինչպիսիք են սալմոնելայով թունավորումը, քանի որ ձվերը և դրանց կեղևը կարող են աղտոտվել սալմոնելայով: Ուստի, հատկապես զգույշ եղեք ձեր ձուն պատրաստելիս: Տնական ձուն պատրաստելիս կարևոր է, որ դուք.
- օգտագործելով թարմ ձու և մաքուր ալկոհոլ
- նախ խառնեք դեղնուցը ալկոհոլի հետ, օրինակ՝ սալմոնելայով վարակվելու համար
- ձեռք բերեք ալկոհոլի բարձր պարունակություն, ինչպիսին է 14 տոկոսը ըստ ծավալի, որը սովորական է ձվի համար, և այդպիսով նվազեցնել մանրէների բեռը:
Մեկ ամսվա ընթացքում պետք է օգտագործել տնական ձուն։ Եթե այն պատրաստելիս չեք տաքացրել, ապա այն պետք է ավելի արագ սպառվի՝ մեկ շաբաթվա ընթացքում։
Ձուն ճիշտ պահեք
Ձեր ձուն պետք է պահել զով և մութ տեղում, նախընտրելի է սառնարանում, սա վերաբերում է և՛ արդյունաբերական, և՛ տնական ձվերին: Բայց դուք կարող եք այն պահել նաև լույսից պաշտպանված պահարանում, քանի դեռ ամառային ջերմաստիճանը բարձր չէ։ Ձվի ձուն բավականին լավ է պահպանվում, առաջին հերթին՝ ալկոհոլի բարձր պարունակության, երկրորդ՝ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով։ Պահպանման և պահպանման ժամկետը անպայմանորեն կապված է ոչ թե փչացման հետ, այլ ձվի համի հետ, որը մեծապես տուժում է, եթե այն շատ երկար կամ սխալ պահվի:
Ձվի համը հնացած է
Եթե դուք պատահաբար մոռացել եք ձեր ձուն, պարզապես վերագտել եք այն և շատ երկար պահել այն, բայց այն դեռ լավն է, ապա պարտադիր չէ, որ այն անմիջապես գնա աղբաման:
Նույնիսկ եթե ձեր ձուն այլևս ընդգծված չէ խմելու բաժակի համի առումով, այն դեռ կարող է մշակվել.
- համեղ կեքսների, տորթերի և տորթերի մեջ
- ձեր տոնի վրա
- մրգերով և հատապտուղներով սերուցքային պուդինգի մեջ
