Իշխանի ճիշտ ծխելը. լավագույն խորհուրդներն ու հնարքները

Դուք հեշտությամբ կարող եք իշխան ծխել տանը։ Իշխանը նախ պետք է ճիշտ պատրաստել, ապա կարելի է եփել ծխողի մեջ։ Մեր խորհուրդներով և հնարքներով ձեզ կհաջողվի պատրաստել ձեր սեփական ապխտած իշխանը։

Ծխի իշխան – ճիշտ պատրաստում

Իշխանը սովորաբար տաք ապխտում են։ Այնուամենայնիվ, նախքան ծխելը սկսելը, պետք է ճիշտ պատրաստել իշխանը։

1. Ձեռք բերեք թարմ իշխան և հանեք դրանք: Այնուհետեւ մաքրել իշխանը։ Բացի այդ, հեռացրեք մաղձը:
2. Այժմ իշխանը թրջում են աղաջրի մեջ։ Լավագույնն այն է, որ պատրաստի աղաջր կամ ապխտած լիկյոր ձեռք բերեք ապրանքների խանութից:
3. Կախված նրանից, թե որքան մեծ է իշխանը, դրանք պետք է թրջվեն աղաջրի մեջ տարբեր տեւողությամբ։
4. Մոտ 300-ից 500 գրամ կշռող իշխանի համար խորհուրդ է տրվում 60 գ աղաջուրը խառնել մեկ լիտր ջրի հետ և ամբողջ գիշեր թրջել իշխանը դրա մեջ։ Տասից տասներկու ժամը պետք է բավարար լինի:
5. Երբ իշխանը բավական երկար նստեց աղաջրի մեջ, դրանք պետք է հանվեն աղաջրից: Ձուկը դնել մետաղական դարակի վրա կես ժամ, որպեսզի չորանա:
6. Այժմ վերցրեք ծխելու կեռիկներ և յուրաքանչյուր առանձին իշխան քաշեք կարթի վրա, որպեսզի այնուհետև կարողանաք դրանք կախել ծխողի մեջ:

Խորհուրդներ և հնարքներ ծխելու համար

Որպեսզի կարողանաք իշխան ծխել, անհրաժեշտ է համապատասխան ծխող։ Սրանք հասանելի են տարբերակների լայն տեսականիով: Օրինակ, դուք կարող եք ընտրել սեղանի ծխող, ծխող տակառ կամ աղյուս ծխող:

1. Անկախ նրանից, թե ի վերջո որ վառարանը կընտրեք, կարևոր է, որ վառարանը լավ տաքացվի մինչև ծխելը: Դրա համար, օրինակ, հաճարենու փայտ օգտագործեք: Ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 70 աստիճան Ցելսիուս։
2. Նախքան իշխանը ջեռոցում կախելը, կարող եք ծխի փոշին շպրտել այրվող գերանների վրա։ Բացի հաճարենու փայտի բեկորներից, ալյուրը պարունակում է ապխտած համեմունքներ, որոնք մաքրում են ձեր ձուկը:
3. Իշխանը մնում է ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ Իշխանի ոսկեդեղին գույնից և թիկունքային լողակից կարող եք իմանալ, թե արդյոք պատրաստ է իշխանը: Սա պետք է դուրս քաշի մի փոքր քաշումով:
4. Իշխանը կարող եք վայելել ծխելուց անմիջապես հետո։