John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 500 g Սպագետտի
- 4 լիտր Ջուր
- 2 tsp Աղ
- 1 tsp Աղացած քրքում
- 2 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 250 g Տավարի միս
- 200 g 2 գազար
- 50 g 1 սոխ
- 200 ml Տավարի արգանակ (1 թեյի գդալ լուծվող արգանակ)
- 400 g 1 բաժակ Բոլոնեզ
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
- 2 tbsp Կարագ
- 200 g 1 խոհարարական կրեմ
- 1 tsp Շաքար
- 200 g Ռոմա աղցան
- Սիլթ սոուս (պատրաստի արտադրանք!)
- parmesan
Հրահանգներ
- Սպագետին եփում ենք առատ աղած ջրի մեջ (4 լիտր ջուր + 2 թեյի գդալ աղ) աղացած քրքումով (1 թեյի գդալ) մինչև խայթոցը պնդանա, փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան, քամեք խոհանոցային մաղով, վերադարձրեք տաք կաթսա: և լցնել ձիթապտղի յուղով (2 թեյի գդալ), որպեսզի դրանք իրար չկպչեն: Կլպեք գազարը կեղևահանով, ծայրերը կտրեք, սկզբում շերտերով, ապա շերտերով և վերջում շատ նուրբ խորանարդիկներով։ Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Թավայի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը (2 ճ/գ) և կարագը (2 ճ/գ), տավարի միսը տապակել մինչև փխրուն, ավելացնել գազարի և սոխի խորանարդիկները, կարճ տապակել և յուղազերծել / լցնել տավարի արգանակը (200 մլ): Ամեն ինչ եփեք մոտ 10 րոպե, մինչև հեղուկը գրեթե եռա: Կրկին ու նորից խառնել: Ավելացնում ենք բոլոնեզի բաժակը և համառոտ հարում ենք։ Բոլոնեզի բաժակը ողողել խոհարարական կրեմով և ավելացնել/հարել թավայի մեջ։ Վերջում ավելացնել շաքարավազը (1 թեյի գդալ) ըստ ճաշակի։ Մաքրեք, լվացեք, չորացրեք հազարը և կտրատեք բարակ շերտերով։ Պարմեզանը թարմ քերել։ Սպագետին բաժանել 4 ափսեի վրա, ավելացնել բոլոնեզը, շաղ տալ պարմեզանով և մատուցել։ Ծառայել Սիլթ սոուսով Roma աղցանի հետ:
