John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Պահեստային կողիկներ
- 2 kg Խոզի կողիկներ
- 2 tbsp Juniper հատապտուղներ
- 3 Բեյը հեռանում է
- 2 tbsp Ծովի աղ
Խորովածի մարինադ.
- 12 tbsp Լոլիկի կետչուպ
- 8 tbsp Խորովածի սոուս
- 4 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 1 tbsp Մեղր
- 4 tbsp Մանանեխ
- 2 tbsp Սպիտակ բալզամիկ քացախ
- 2 tbsp Worcestershire սոուս
- 2 Սխտորի մեխակ
- 1 tsp Ծովի աղ
- 0,5 tsp Պղպեղ
- 0,5 tsp Կայնեյան բիբար
Ասիական մարինադ.
- 6 tbsp Լոլիկի կետչուպ
- 6 tbsp Սոյայի սոուս
- 4 tbsp Մեղր
- 3 tbsp Worcestershire սոուս
- 250 ml Արքայախնձորի հյութ
- 2 կտոր Արքայախնձոր
- 2 Սխտորի մեխակ
- 20 g Ոգեվորություն
- 2 Lemongrass փայտ
- 1 tsp Կայնեյան բիբար
- Պղպեղ
Եգիպտացորեն խեցգետնի վրա
- 4 Եգիպտացորեն խեցգետնի վրա
- 100 g Աղ կարագ
Հրահանգներ
Պահեստային կողիկներ
- Կողերը բաժանեք 15-ից 20 սմ կտորների: Պահեստային կողերը նախապես եփել ջրի մեջ՝ կոպիտ աղացած դափնու տերևներով, գիհու հատապտուղներով և ծովի աղով 10 րոպե։
Խորովածի մարինադ.
- Խառնել լոլիկի կետչուպից, խորովածի սոուսից, քացախից, մանանեխից, ձիթապտղի յուղից, Worcester սոուսից, մեղրից, կայենյան պղպեղից, աղից և պղպեղից և երկու սեղմված սխտորից պատրաստված խորովածի մարինադը:
Ասիական մարինադ
- Թարմ, խյուս արքայախնձորի, մանր կտրատած կիտրոնի ցողունի, մանր կտրատած կոճապղպեղի և երկու սեղմված սխտորի մարինադը խառնեք լոլիկի կետչուպի, սոյայի սոուսի, մեղրի, Worcestershire սոուսի, արքայախնձորի հյութի, աղի և պղպեղի հետ նույնքան հարթ:
- Հեռացրեք կողոսկրերը ջրից և զգուշորեն չորացրեք: Մարինադն ու միսը լցնում ենք սառցախցիկի մեծ տոպրակի մեջ և կապում ենք մի հանգույց։ Մարինացրեք 1-ից 12 ժամ զով տեղում:
- Միացրեք գրիլը և երկու կողմից ողողեք կողոսկրերը:
- Եգիպտացորենը համառոտ նախապես եփում են և քսում հեղուկ աղի կարագով: Խորովում են անուղղակի կրակի վրա՝ պահեստային կողերի կողքին, ապա մատուցում դրա հետ։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 171kcalԱծխաջրեր. 9.3gՍպիտակուց ` 10.4gՃարպ: 10.2g
