Գարնանային սոխ – Սոխի փոքրիկ քույրը

Գարնանային սոխը հայտնի է նաև որպես գարնանային սոխ կամ ձմեռային սոխ, չնայած այն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում: Գարնանային սոխը ոչ թե պրասի կամ պրասի, այլ սոխի հետ է կապված։ Նրանք ավելի մեղմ համ ունեն և գույն են հաղորդում սննդին։

Ծագում

Գարնանային սոխը հավանաբար սկզբնապես եկել է կենտրոնական և արևմտյան Չինաստանից, իսկ հետո Եվրոպա է եկել ներկայիս Ռուսաստանի տարածքով: Մեզ մոտ դրանք կա՛մ տնից են գալիս, կա՛մ Իսպանիայից, Իտալիայից, Ֆրանսիայից և Եգիպտոսից:

սեզոն

Գարնանային սոխը հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում:

Համ

Ստորին, սպիտակ սոխը մեղմ համով նման է սոխին, կանաչ համն ավելի շատ հիշեցնում է պրասը և սոխը:

օգտագործում

Սոխը լավ հում է աղցանների մեջ կամ կծու խոտաբույսերի քվարկի հետ: Նրանք ամուր տեղ ունեն ասիական խոհանոցում և համ են հաղորդում, օրինակ, վոկ ուտեստներին: Բայց բոլոր ճաշատեսակները, որոնք սովորաբար պատրաստվում են սոխով, օրինակ՝ մսային բոքոն կամ տապակած կարտոֆիլը, ավելի մեղմ համ են ստանում գարնանային սոխի հետ: Այնուամենայնիվ, կանաչը չպետք է շատ երկար եփվի, քանի որ այն կորցնում է իր բույրը։

Պահպանման/պահպանման ժամկետը

Գարնանային սոխը այնքան երկար չի պահվում, որքան սեղանի սոխը։ Դրանք կարելի է պահել սառնարանի բանջարեղենի դարակում մոտ մեկ շաբաթ։