John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 1200 g Կանաչ լոլիկ (չհասուն)
- 2 ճաշի գդալ Աղ
- 1 կտոր Սոխ
- 2 կտոր խնձորներ
- 0,5 կտոր Կիտրոն, ահա հյութը
- 2 կտոր Թարմ սոխ
- 200 g Չիր ծիրան
- 4 կտոր Սխտորի մեխակ
- 1 կտոր Թարմ կոճապղպեղ
- 300 ml Apple խնձորի քացախ
- 250 g Հում եղեգնաշաքար
- 2 թեյի գդալ Աղ
- 1 Դանակի կետ Աղացած դարչին
Հրահանգներ
- Կանաչ լոլիկն այնքան էլ հաճելի չէ հում վիճակում: Սոլանինի պարունակությունը՝ թույն, որը հայտնաբերված է գիշերային բույսերում (կարտոֆիլ և լոլիկ), օգտակար չէ մեր օրգանիզմի համար: Բայց դուք կարող եք հնարք օգտագործել այն չհասած լոլիկի միջից հեռացնելու համար, այնուհետև վերամշակել դրանք հիանալի չատնի: Սոլանինը ճարպային լուծվող չէ և չի քայքայվում նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանում։ Բայց քանի որ այն ջրում լուծվող է, մենք դրանից ազատվելու լավ հնարավորություններ ունենք։
- Լոլիկից հանում ենք ցողունը (ես ունեի չերի լոլիկ) և կտրատում խորանարդի մեջ։ Կա երկու ճաշի գդալ աղ և մեկ սոխ, որը կտրատված է խորանարդի մեջ: Ծածկեք և թողեք ամբողջը գիշերվա ընթացքում:
- Արտահոսքի հեղուկը մաղվում և հեռացվում է: Լոլիկի խորանարդիկները լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եփել մոտ 2 րոպե։ Կրկին քամել, ջուրը լցնել ջրանցքի մեջ և լոլիկի վրա նորից լցնել եռման ջուր։
- Մաքրել խնձորը, սխտորը, սոխը և կոճապղպեղը։ Հեռացրեք խնձորի միջուկը և ամեն ինչ, ներառյալ չոր ծիրանը, կտրատեք շատ փոքր խորանարդիկների մեջ։ Կիտրոնի հյութի և քացախի հետ միասին եռացրեք և եփեք մոտ 10 րոպե միջին կրակի վրա։
- Ավելացնել լոլիկ, շաքարավազ, աղ և դարչին և եփ գալ մոտ 25-30 րոպե։
- Անմիջապես տաք վիճակում լցնել ողողված բաժակների մեջ և փակել։ Գումարը կազմել է 10 փոքր (200 մլ) բանկա։ Այս chutney-ի համը լավագույնն է, երբ թույլատրվում է նստել ևս հինգից վեց շաբաթ: Նույնիսկ եթե դա դժվար է, իրերը պարզապես համեղ են, բայց արժե այն:
- Դա խղճուկ հատված է, բայց ես դա նորից կանեի ամեն անգամ, քանի որ հաճույքն արժե աշխատել:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 174kcalԱծխաջրեր. 40.7gՍպիտակուց ` 0.2g
