Շոկոլադ պահելը սառնարանում. դուք պետք է դա իմանաք

Շոկոլադը սառնարանում պահելը կարող է ձեր մտքում մտածել ամառային շոգ օրերին: Հատկապես ձեղնահարկի և արագ տաքացող բնակարաններում տաք ջերմաստիճանը կարող է հալեցնել շոկոլադը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է զգույշ լինեք այս գաղափարի հետ:

Շոկոլադը սառնարանում պահելը. Լավ գաղափար չէ

Չի կարելի շոկոլադը պահել սառնարանում նույնիսկ ամռանը։ Դրա համար կան մի քանի հիմնավոր պատճառներ.

• Շոկոլադը չի հանդուրժում խոնավությունը և ջերմաստիճանի տատանումները։ Քանի որ այն խոնավ է սառնարանում և հաճախ առաջանում է խտացում և ջուր, դա հանգեցնում է շաքարի բյուրեղացմանը շաքարի մեջ: Շոկոլադից շաքարավազը կառանձնանա։ Սա հանգեցնում է անհրապույր սպիտակ բծերի:
• Բացի այդ, շոկոլադը արագ կլանում է այլ մթերքների հոտը և հետագայում տհաճ հոտ է գալիս: Սառչելուց հետո փոխվում է նաև շոկոլադի բույրն ու համը։
• Քանի որ սենյակային ջերմաստիճանի և սառնարանի միջև հստակ տարբերություն կա, սա ջերմաստիճանի տատանում է, որը քաղցր սննդամթերքը չի կարող հանդուրժել: Ճարպը լուծվում է ճիշտ այնպես, ինչպես շաքարը, այնուհետև լողում է մակերեսի վրա: Դուք կարող եք դա իմանալ շոկոլադի վրա առաջացած սպիտակ մակերեսից: Թեև սա անվտանգ է, շոկոլադը դրանից հետո տարբերվում է համից և տարօրինակ է զգում բերանում:
• Որպեսզի շոկոլադի հետ խնդիրներ չունենաք, չպետք է երկար պահել այն և գնելուց հետո կարճ ժամանակում սպառել կամ ուտել։