Ելակի և շոկոլադե կրեմով տորթ

Առանձնացրեք ձվերը և սպիտակուցները պտղունցով հարեք մինչև պնդանա: Այնուհետև ձվի դեղնուցները տաք ջրով հարում ենք մինչև փրփրուն, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազն ու վանիլային շաքարը։ Ալյուրը, կարտոֆիլի ալյուրը և փխրեցուցիչը խառնել և մաղել ձվի զանգվածի վրա։ Այնուհետև զգուշորեն ծալեք ձվի սպիտակուցը: Խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված յուղած տապակի մեջ (26սմ) (կարելի է նաև 28սմ, ուղղակի ավելի բարակ կլինի)։ Թխել ջեռոցում 35 րոպե! Հանեք կաղապարից և թողեք սառչի։

Մաքրել և լվանալ ելակները և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Քսուքը հարած սերուցքով հարում ենք մինչև պնդանա։ Յոգուրտը, մասկարպոնեն, վանիլային շաքարավազը, ելակի խորանարդիկները և կիտրոնի հյութը խառնել իրար։ Այնուհետև մոտ 1 րոպե խառնել ժելատինը: Խնայեք մի միջուկ առանց ելակի: Այնուհետև լցնել կրեմը։ Համառոտ թող զառիթափ լինի:

Այդ ընթացքում հողը կտրեք երեք մասի։ Տորթի ափսեի վրա հիմք դնել և դրա շուրջը դնել զսպանակաձև ձևաման: Այնուհետեւ լցնում ենք միջուկի կեսը։ Տեղադրեք հաջորդ հարկը դրա վրա, մի փոքր սեղմեք ներքեւ: Վերևում քսել միջուկի մյուս կեսը, վրան դնել վերջին հիմքը և նորից սեղմել ներքև։ Վրան քսել միջուկի մնացած մասը՝ առանց ելակի։

Այդ ընթացքում բլոկ շոկոլադը հալեցնում ենք և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Ելակը կտրատել շերտերով և քսել տորթի վրա։ Այնուհետև յուղը խառնեք սառեցված շոկոլադի մեջ և շոկոլադը քսեք տորթի վրա, որպեսզի դեռ տեսնեք մի քանի ելակ: Վերևում մի քանի շոկոլադ ցողեք: Թույն տորթ գիշերում: Ծառայել հաջորդ օրը!