John Myers
Բովանդակություն
show
Հավկիթին միանշանակ կան վեգանական փոխարինիչներ: Այս հոդվածում ներկայացնում ենք ինչպես ճաշ պատրաստելու, այնպես էլ թխման փոխարինողներ։
Ինչպես եփելիս ձուն փոխարինել
Այժմ դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ձվի փոխարինող ապրանքներ՝ բուսակերների տապակած կամ կաթնաձու պատրաստելու համար: Ինչպես և, առաջին հերթին, ինչ է սա աշխատում, մենք ձեզ կբացատրենք հետևյալում։
- Տապակած ձու. Կան տարբեր ձվի փոխարինող փոշիներ, որոնք կարող եք խառնել և նույնիսկ բացել: Այնուամենայնիվ, քանի որ դրանք երբեմն կարող են բավականին թանկ լինել, պարզապես պատրաստեք դրանք ինքներդ: Ընդամենը պետք է 2 ճաշի գդալ ալյուրը խառնել 1/2 թեյի գդալ ձեթի, 2 ճաշի գդալ ջրի և 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցչի հետ։ Այս քանակությունը մոտավորապես համարժեք է մեկ մեծ ձվի:
- Խաշած ձվերը հեշտ է պատրաստել տոֆուով: Դրա համար պետք է տոֆուն տաքացնել արևածաղկի ձեթի մեջ և տապակել քրքումի հետ միասին։ Այս համեմունքը տոֆուին տալիս է ձվի բնորոշ դեղին գույնը: Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ հանքային ջուր և մոտ 1 ճաշի գդալ սպիտակ նուշի կարագ։ Հետո հարած ձվերը համեմեք ըստ ձեր ցանկության և պատրաստ է:
- Աղացած կտավատի սերմը կարելի է նաև փոխարինել ձվին համեղ բաղադրատոմսերում: Մեկուկես ճաշի գդալ կտավատի սերմը խառնում են կրկնակի քանակությամբ ջրի հետ։ Այնուհետև այս խառնուրդը փոխարինում է ձվին:
- Մի քանի սիսեռ նույնպես հարմար է որպես ձվի փոխարինող խոհարարական բաղադրատոմսերում: Սիսեռի և ջրի խառնման հարաբերակցությունը նույնն է, ինչ կտավատի սերմը փոխարինողին:
- Ձվի բնորոշ համի համար դուք կարող եք համեմել ձեր ուտեստները սև աղով, որը նաև հայտնի է որպես Կալա նամակ: Շնորհիվ թեթևակի ծծմբային, անուշաբույր համի, այն հատկապես լավ է համտեսում տոֆուից պատրաստված քերած ձվի մեջ:
Թխում առանց ձվի
Կախված խմորի տեսակից՝ կարելի է ձուն փոխարինել տարբեր ձևերով։
- Ձու կեքսների մեջ. Եթե բաղադրատոմսում նշված ձվերի թիվը 3-ից պակաս է, հաճախ կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել ձվերը:
- Եթե ցանկանում եք ձուն փոխարինել խմորի մեջ, ապա դա անելու լավագույն միջոցը ձվի փոխարինող փոշին է: Կարող եք նաև օգտագործել գրեթե ցանկացած մրգային խյուս։
- Խմորը լավ կապելու համար կարող եք օգտագործել նաև սոյայի ալյուր։ Այդ նպատակով 2 ճաշի գդալ սոյայի ալյուրը խառնում են 2 ճաշի գդալ ջրի հետ ու ավելացնում խմորին։
- Ամենադժվարը փոխարինելը ձվերն են թխվածքաբլիթի խմորի մեջ, քանի որ սպիտակուցները սովորաբար հարում են այստեղ: Դուք կարող եք բավականին լավ հարել ձվի փոխարինող փոշին, բայց շատ բաղադրատոմսեր այժմ նույնիսկ առանց ձվի են:
- Այստեղ կարող եք նաև ձուն փոխարինել տոֆուով։ Պետք է օգտագործել մետաքսե տոֆուն, քանի որ այն շատ ավելի նուրբ է, քան բամբակյա տոֆուն: Մեկ ձուն փոխարինվում է մոտ 75 մլ պյուրե տոֆուով:
- Ընդհանուր առմամբ, խմորի մեջ ձուն կարող եք փոխարինել համապատասխան մրգային խյուսով։ Սա ներառում է, օրինակ, մանր մաքրած բանանը կամ խնձորի սոուսը: Բայց բանանը նաև ունի իր սեփական շատ ուժեղ համը խմորի մեջ: Կես բանան կամ 80 մլ խնձորի սոուսը փոխարինում է մեկ ձվին։
- Եթե ցանկանում եք իմանալ, թե որտեղ կարող եք գտնել ձեզ մոտ գտնվող վեգան կամ բուսակերների ռեստորաններ, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ HappyCow հավելվածները: HappyCow-ն այժմ հասանելի է նաև Android-ի համար: Կամ գուցե լավ և բուսակեր կոսմետիկա եք փնտրում: Ապա արժե ստուգել LUSH հավելվածը:
