Քաղցր և թթու հավի կրծքամիս ֆիլե բասմատի բրնձով

• Լվանալ/մաքրել միսը, չորացնել խոհանոցային թղթով, կտրատել կծի չափի կտորների (մոտ 45 - 50 կտոր) և ավելացնել թեթև սոյայի սոուս (1 ճ/գ), քաղցր սոյայի սոուս (1 ճ/գ) և տապիոկայի օսլա (1 թեյի գդալ) մոտ 10 րոպե մարինացնել: Frying Mix-ից ալյուրից և սառը ջրից պատրաստել թանձր խմոր և ավելացնել/խառնել մարինացված հավի կրծքամիսը: Վոկում տաքացրեք գետնանուշի յուղը (2 բաժակ) (ջերմաստիճանը ստուգեք «փայտե գդալի նմուշով»): Մսի խորանարդիկները պատառաքաղով (հատ-հատ) հանում ենք խմորից և մաս-մաս տապակում տաք գետնանուշի յուղի մեջ մինչև խրթխրթան: Քամեք վոկ ցանցի վրա, դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ և տաքացրեք ջեռոցում 50°C-ում մինչև մատուցելը: Կլպեք և մանր կտրատեք կոճապղպեղը։ Պղպեղը կիսով չափ կտրատել, միջուկը կտրատել և լվանալ և կտրատել ադամանդաձեւ կտորների։ Քաշեք յուղը վոկից, բացառությամբ մոտ 2 ճաշի գդալի: Կոճապղպեղի խորանարդները լցնել վոկի մեջ և մի քանի րոպե տապակել/տապակել պապրիկայի ադամանդներով (կարմիր, դեղին և կանաչ): Ավելացնել արքայախնձորի կտորները հյութի հետ։ Թեթև բրնձի քացախը (2 ճ/գ), շաքարավազը (2 ճ/գ), սոյայի սոուսը (1 թ/գ), քաղցր սոյայի սոուսը (1 ճ/գ), լոլիկի կետչուպը (3 ճ/գ) և եգիպտացորենի օսլան (1 թ/գ) խառնեք և ավելացրեք բանջարեղենին։ Թողեք ամեն ինչ եփվի մոտ 8-10 րոպե՝ կափարիչով: Բրինձը (250 գ) եռացնել ջրի մեջ (450 մլ), լավ խառնել և փակ կափարիչով եփել ամենացածր ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։ Բրինձը ճզմել բաժակի մեջ և դնել ափսեի մեջ։ Առանձին ավելացնել տապակած մսի կտորներն ու քաղցր-թթու բանջարեղենը և զարդարել մաղադանոսով, մատուցել։

Ձեր պատասխանը ուղարկված չէ:

• Ինձ դեռ խմոր էր մնացել և օգտագործեցի պղպեղի կտորներ թխելու համար: :