John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- Ճաշատեսակը նախատեսված է 2-ից 3 հոգու համար։
- 250 g Հավի կրծքամիս ֆիլե (սառեցված)
- 100 g Գազարի ծաղիկներ (1 գազար)
- 100 g Սոխի կտորներ (1 սոխ)
- 100 g Փոքր սունկ
- 100 g Կարմիր պղպեղի ադամանդներ
- 100 g Գարնանային սոխի օղակներ
- 100 g Արքայախնձոր կտորներով (կարող)
- 0,5 Կարմիր չիլի պղպեղ
- 1 Կոճապղպեղ (ընկույզի չափ)
- 2 tbsp գետնանուշ յուղ
- 2 tbsp Տոմատի մածուկ
- 1 tbsp Թեթև բրնձի քացախ
- 1 tbsp Շագանակագույն շաքար
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս
- 1 tbsp Սոյայի սոուս
- 1 tbsp խերես
- 200 ml Արքայախնձորի հյութ
- 200 ml Ջուր
- 0,5 tsp Աղ
- 1 գողություն Պղպեղ
- 0,5 tsp Սամբալ օելեք
- 1 tbsp Սննդային օսլա
- 125 g Բրինձ (շագանակագույն բրինձ)
- 225 ml Ջուր
- 0,5 tsp Աղ
- 0,5 tsp Քրքում
Հրահանգներ
- Եփել բրինձը ½ թեյի գդալ աղով և ½ թեյի գդալ քրքումով: (Տես բաղադրատոմսը. Բրինձ պատրաստելը) Հավի կրծքամի ֆիլեը շերտերով կտրատում ենք: (Հատկապես լավ է աշխատում, եթե դեռ մի քիչ սառած է:) Կլպեք գազարը մաքրող սարքով, քերեք բանջարեղենի ծաղկի քերիչով / կեղևավորող 2-ը 1-ը զարդարող շեղբով և կտրատեք դեկորատիվ գազարի ծաղիկներով (մոտ 3-4 մմ հաստությամբ) դանակ. Սոխը կեղևազատել և քառորդ կտրատել: Մաքրել/մաքրել սունկը (ուշադրություն՝ մի լվացեք): Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել մանր ադամանդներով: Մաքրել և լվանալ գարնան սոխը և կտրատել անկյունագծով օղակների։ Մաքրել և լվանալ չիլի պղպեղը և կտրատել նուրբ խորանարդի մեջ: Կոճապղպեղը մաքրել և մանր խորանարդի կտրատել։ Սոուսը պատրաստված է տոմատի մածուկից (2 ճաշի գդալ), թեթև բրնձի քացախից (1 ճաշի գդալ), շագանակագույն շաքարավազից (1 թ. 1 մլ) և ջուր Խառնել/պատրաստել (1 մլ): Տաքացրեք գետնանուշի յուղը (1 ճաշի գդալ) թավայի կամ վոկի մեջ և իրար հետևից ավելացրեք հավի կրծքամիս ֆիլեի շերտերը, կոճապղպեղի և չիլի պղպեղի մանր կտրատած կոճապղպեղը, գազարի ծաղիկները, սոխի կտորները, բուլղարական պղպեղի ադամանդները, սոխի օղակները, մանր սունկը և արքայախնձորի կտորները։ / խառնել-տապակել: Պատրաստի սոուսը լցնել/ջերմացնել և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի մոտ 200 րոպե։ Համեմեք աղով (½ թեյի գդալ), պղպեղով (200 պտղունց) և սամբալ օելեքով (2/10 թեյի գդալ): Խառնել եգիպտացորենի օսլան (1 թ/գ) մի փոքր սառը ջրի մեջ և կարճ ժամանակով հասցնել եռման / թանձրացնել: Կրակից վերցնել և մատուցել բրնձով։ Հավի կրծքամիս ֆիլե քաղցր և թթու բանջարեղենով (համով համեղ է) Բրինձը եփել ½ թեյի գդալ աղով և ½ թեյի գդալ քրքում: (Տես բաղադրատոմսը. Բրինձ պատրաստելը) Հավի կրծքամի ֆիլեը շերտերով կտրատում ենք: (Հատկապես լավ է աշխատում, եթե դեռ մի քիչ սառած է:) Կլպեք գազարը մաքրող սարքով, քերեք բանջարեղենի ծաղկի քերիչով / կեղևավորող 1-ը 2-ը զարդարող շեղբով և կտրատեք դեկորատիվ գազարի ծաղիկներով (մոտ 1-2 մմ հաստությամբ) դանակ. Սոխը կեղևազատել և քառորդ կտրատել: Մաքրել/մաքրել սունկը (ուշադրություն՝ մի լվացեք): Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել մանր ադամանդներով: Մաքրել և լվանալ գարնան սոխը և կտրատել անկյունագծով օղակների։ Մաքրել և լվանալ չիլի պղպեղը և կտրատել նուրբ խորանարդի մեջ: Կոճապղպեղը մաքրել և մանր խորանարդի կտրատել։ Սոուսը պատրաստված է տոմատի մածուկից (1 ճաշի գդալ), թեթև բրնձի քացախից (3 ճաշի գդալ), շագանակագույն շաքարավազից (4 թ. 2 մլ) և ջուր Խառնել / պատրաստել (1 մլ): Տաքացրեք գետնանուշի յուղը (1 ճաշի գդալ) թավայի կամ վոկի մեջ և իրար հետևից ավելացրեք հավի կրծքամիս ֆիլեի շերտերը, կոճապղպեղի և չիլի պղպեղի մանր կտրատած կոճապղպեղը, գազարի ծաղիկները, սոխի կտորները, բուլղարական պղպեղի ադամանդները, սոխի օղակները, մանր սունկը և արքայախնձորի կտորները։ / խառնել-տապակել: Պատրաստի սոուսը լցնել/ջերմացնել և թողնել, որ ամեն ինչ եփվի մոտ 1 րոպե։ Համեմել աղով (½ թեյի գդալ) և պղպեղով (1 պտղունց): Խառնել եգիպտացորենի օսլան (1 թ/գ) մի փոքր սառը ջրի մեջ և կարճ ժամանակով հասցնել եռման / թանձրացնել: Կրակից վերցնել և մատուցել բրնձի հետ։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 97kcalԱծխաջրեր. 9gՍպիտակուց ` 0.4gՃարպ: 6.2g
