John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Դդումի խյուսի համար.
- 300 g Հոկայդո դդում
- 2 tbsp Կարագ
- 1 Msp Մշկընկույզ
- 1 tbsp Շագանակագույն շաքար
խմորիչ խմորի համար.
- 500 g Ուղղագրված ալյուր
- 1 փաթեթը Չոր խմորիչ
- 80 g Շագանակագույն շաքար
- 1 գողություն Աղ
- 1 Հատ Ձու
- 100 ml Գոլ ջուր
Լրացման համար `
- 2 tbsp Հալած կարագ
- 45 g Շագանակագույն շաքար
- 1 tsp Կինամոն
- 50 g Լոռամիրգ կամ չամիչ
- 1 Հատ Խոշոր խնձոր, մանր կտրատած
Հրահանգներ
- Հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը դդումից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Հալեցնել կարագը և ավելացնել դդումի խորանարդիկները մշկընկույզով և շագանակագույն շաքարով։ Գոլորշի մոտ. 10-15 րոպե: Հեռացրեք կրակից և մանրացրեք խյուսը: Թույլ տվեք մի փոքր սառչի։
- Խառնել ալյուրն ու չոր խմորիչը խմորիչ խմորի համար։ Ավելացնել ձուն, աղը, շաքարավազը, ջուրը և դդմի խյուսը։ Ձեռքերով հարթ խմոր հունցեք։ Թասը ծածկում ենք խոհանոցային սրբիչով և թողնում ենք տաք տեղում կամ 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե, մինչև խմորը տեսանելիորեն մեծանա։
- Այնուհետև նորից լավ հունցել խմորը և ալյուրով փաթաթված աշխատանքային մակերեսի վրա փաթաթել մեծ ուղղանկյունի: Վրձինով քսել հալած կարագը և շաղ տալ շաքարավազով, դարչինով, լոռամիրգով և խնձորով։
- Խմորը փաթաթել ավելի երկար կողմից։ Կտրեք խխունջները մոտ. Սուր դանակով ռուլետից 3 սմ լայնությամբ։ Դրեք դրանք իրար կողքի թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա (մի փոքր տարածություն թողեք նրանց միջև, քանի որ թխելու ընթացքում խխունջները դեռ կբաժանվեն) և թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (կամ 180 աստիճան կոնվեկցիա) մոտ 20 րոպե։ .
- Որպես տարբերակ՝ 200 գ ալյուրը կարող եք փոխարինել ամբողջական ալյուրով ալյուրով։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 210kcalԱծխաջրեր. 31.5gՍպիտակուց ` 1.5gՃարպ: 8.6g
