John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 2 T-Bone սթեյք * Արգենտինական որակ *
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 Թարմ խնկունի ճյուղ
- 2 Թարմ ուրցի ճյուղեր
- Աղի ծաղիկ
- Պղպեղ սրճաղացից
- Butaris (պարզված կարագ) տապակելու համար
- 400 g Չերի լոլիկ՝ դեղին, կարմիր և սև
- 1 tbsp Շագանակագույն շաքար
- 1 tbsp Բալզամիկ քացախ
- Աղ պղպեղ
- 0,125 L Բուսական արգանակ
- 1 tsp Մանրացված խնկունի
- 1 Սխտորի մեխակ սեղմված
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք 80 աստիճանով։ Դանակով մի փոքր կտրատեք սթեյքերի հաստ եզրը, որպեսզի տապակելիս դրանք չուռչեն։ Տաքացրեք ճարպը գրիլ թավայի մեջ դեռ տաք վիճակում, T-bone սթեյքերը կարճ տապակեք յուրաքանչյուր կողմից և ավելացրեք սխտորի, ուրցի և խնկունի մեխակը: Թավան դնել ջեռոցում։
- Թողեք այնտեղ մինչև եփելու ժամանակի ավարտը (մոտ 20 - 25 րոպե (խոհարարական թեստ): Հետո միսը դեռ վարդագույն է: Հեռացրեք միսը, կարճ փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և տաք պահեք:
- Ռագուի համար թավայի մեջ կարամելացրեք շագանակագույն շաքարավազը և յուղազերծեք բանջարեղենի արգանակով, ավելացրեք սխտորն ու խնկունին, ապա լոլիկը։ Այժմ ավելացրեք մի քիչ բալզամիկ քացախ և եփեք լոլիկը մինչև փափկի, բայց թույլ մի տվեք, որ դրանք քանդվեն:
- Այնուհետև սթեյքերը ռագուի հետ միասին շարել ափսեի մեջ, զարդարել մի քիչ բուսական կարագով (իհարկե, տնական)։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ուզածը: Այնուամենայնիվ, քանի որ բոլորը սթեյք են կերել, մենք որոշել ենք չներառել այլ կողմնակի ուտեստներ:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 112kcalԱծխաջրեր. 25.9gՍպիտակուց ` 0.2gՃարպ: 0.3g
