John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Մայոնեզը որպես հիմք.
- 1 Ձվի չափսը՝ L.
- 1 tbsp Մանանեխ
- 1 փոքր Կիտրոնի հյութ
- 150 ml արեւածաղկի ձեթ
- Պղպեղի աղ
Թարթառ սոուս.
- Մայոնեզը տես վերևում
- 120 g Բնական մածուն 1.5%
- 2 Ձու, չափը L
- 100 g Gherkins թթու վարունգ
- 1 փոքր Սոխ
- 35 g թթու դրած կապար
- 3 tbsp Սոխի գլանափաթեթներ
- 3 tbsp Մանր կտրատած մաղադանոս
- 1 tsp Շաքար
- Պղպեղի աղ
- Կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
Մայոնեզ:
- Ձուն, մանանեխն ու կիտրոնի հյութը լցնում ենք շատ նեղ, ավելի բարձր տարայի մեջ և հարում ենք ձեռքի բլենդերով մինչև փրփրուն: Այնուհետև լցնել ձեթը փոքր հոսքով և աստիճանաբար՝ անընդհատ խառնելով։ Միշտ փայտիկը մի փոքր վեր ու վար շարժեք: Սա շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ յուղը սպառվի: Մայոնեզը պետք է լինի շատ սերուցքային և ոչ հոսող։ Եթե ցանկանում եք օգտագործել պատրաստի արտադրանքը, ապա պետք է օգտագործեք 200 գր.
Թարթառ սոուս.
- 2 ձուն պինդ եփել, մարել և հեռացնել կեղևը։ Մաքրել սոխը։ Քամում ենք գետնիներն ու կապարները։ Ապա այս 4 բաղադրիչներն առանձին մանր կտրատեք։ Սոխը ռուլետների մեջ կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։
- Որպեսզի թարթառի սոուսը շատ առատ չստանա, նախ խառնեք մայոնեզը մի փոքր թեթև բնական մածունի հետ։ Այնուհետև լցնել մանր կտրատած բաղադրիչները և սոխը և մաղադանոսը, ապա համեմել շաքարավազով, աղով և մի քիչ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի: Տնական մայոնեզի դեպքում այնտեղ օգտագործվող կիտրոնի հյութի քանակը կարող է բավարար լինել։ Որոշ հյութ դեռ կարող է անհրաժեշտ լինել նախապես գնվածի համար: Խնդրում եմ որոշեք ինքներդ։
