John Myers
Շաղգամի հատուկ տեսակն իր անունը պարտական է Բրանդենբուրգի Տելտոու քաղաքին: Այն ունի կարճ, կոնի տեսք և մի փոքր դեղնավուն մարմին։
Ծագում
Շաղգամը սկզբնապես եկել է Լեհաստանից և Ֆինլանդիայից: Բայց դրանք մշակվում էին նաև Մարկ Բրանդենբուրգում դեռևս 13-րդ դարում։ 18-րդ և 19-րդ դարերում դրանք հանրաճանաչ դելիկատես էին, որը Գյոթեն, ի թիվս այլոց, իսկապես գնահատում էր։
սեզոն
Շաղգամը թարմ հավաքված է շուկա մայիս/հունիս ամիսներին և նաև հոկտեմբեր/նոյեմբեր ամիսներին:
Համ
Teltower Rübchen-ն ունի քաղցր, թեթևակի կծու բույր, որը հիշեցնում է կոլրաբի և բողկ:
օգտագործում
Teltower Rübchen-ի բույրն ինքնին հայտնվում է, երբ բանջարեղենը կարամելացնում եք թավայի մեջ մի քիչ կարագով և շաքարով: Այն լավ համադրվում է ձկան կամ սպիտակ մսի հետ։ Դրանք նաև հարմար են գրատինների կամ քերած հումքի համար՝ որպես աղցան:
Պահպանման/պահպանման ժամկետը
Շաղգամները հատկապես երկար են պահպանվում, եթե դրանք դրեք խոնավ ավազի մեջ և պահեք զով տեղում: Քանի որ դա հնարավոր է շատ քչերի համար, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանի բանջարեղենի խցիկում։ Այնտեղ նրանք թարմ են մնում 1-ից 2 շաբաթ։
