John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 2 Բադի կրծքեր
- 100 g Ապակե արիշտա
- 2 Ծիծակ
- 3 Սխտորի մեխակ
- 3 Կաթնաշոռ
- 2 cm Ոգեվորություն
- 1 Լայմ, կեղև և հյութ
- 1 tsp Հում եղեգնաշաքար
- 1 tsp Քնջութի յուղ
- 3 tbsp Ձկան սոուս
- 2 tbsp Սոյայի սոուս
- Մեղր
- 0,5 խմբաքանակ համեմ
- 4 Գարնանային սոխ
- Աղ
- Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- 0,5 քերած վարունգ
- 2 tbsp Բրնձի ձավար
Հրահանգներ
- Հեռացրեք բադի կրծքերից մաշկը և կտրեք փոքր խորանարդի: Բադի կաշվից խորանարդիկները լցնում ենք առանց յուղի թավայի մեջ և լուծարում ենք ճարպը և թողնում, որ մաշկի խորանարդները դառնան գեղեցիկ և խրթխրթան։ Խորանարդիկները հանում ենք ճարպից և լավ յուղազերծում խոհանոցային թղթի վրա, այնուհետև առայժմ մի կողմ դնում:
- Քամած ճարպի մեջ բոլոր կողմերից քսել բադի կրծքերը, համեմել աղով և պղպեղով և եփել 120 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե, ապա հանել ջեռոցից և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Այդ ընթացքում ապակե լապշան եռացրեք տաք ջրով և 10 րոպե հետո լցրեք մաղի վրա և լավ քամեք։
- Այժմ բադի կրծքերը կտրեք նուրբ խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ: Մանր կտրատել կոճապղպեղը, սխտորը և սոխը։ Չիլի պղպեղը առանց միջուկի և մանր կտրատել։ Հիմա տախտակի վրա խառնեք կոճապղպեղը, սխտորը, սոխոտը և չիլի պղպեղը և կտրատեք ևս մի քանի անգամ. այն պետք է լինի հնարավորինս նուրբ:
- Այս խառնուրդը լցնում ենք առանձին ամանի մեջ և ավելացնում լայմի համը և լայմի հյութը։ Այժմ ավելացնում ենք շաքարավազը, ձկան սոուսը և սուսի ձեթը և լավ խառնում ենք։ Այժմ այս խառնուրդը լցնում ենք բադի խորանարդիկների վրա, շատ լավ խառնում ենք և թողնում, որ այն եփվի մոտ 10 րոպե։
- Այդ ընթացքում ցամաքեցրած ապակե լապշան լցրեք աղցանի ամանի մեջ, մկրատով կտրատեք կծածի չափով և լավ խառնեք սոյայի սոուսի հետ։ Այժմ ավելացրեք մարինացված բադի խորանարդները և լավ խառնեք, համեմեք աղով, պղպեղով և մեղրով։
- Այժմ համեմը մանր կտրատել, իսկ սոխը մանր օղակներով կտրատել ու խառնել աղցանի հետ։ Աղցանը շարել աղցանների վրա, շարել քերած վարունգը շուրջբոլորը և այժմ միայն շաղ տալ բրնձի ձավարը և խրթխրթան բադի կեղևը։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 205kcalԱծխաջրեր. 25.3gՍպիտակուց ` 2.8gՃարպ: 10.3g
