5 ամենահամեղ վեգան ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերը

Vegan Recipe: Ծաղկակաղամբի կոտլետներ

Մեր առաջին բաղադրատոմսով դուք պատրաստում եք համեղ վեգան բլիթներ:

• 10 կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է ծաղկակաղամբի 1/2 ծաղկաբույլ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 1 տուփ սիսեռ և 60 գ սիսեռի ալյուր, 1 1/2 թ/գ կտավատի սերմ, 2 պճեղ սխտոր, 2 ճ/գ թակած թարմ մաղադանոս, 1 թ/գ սոխի փոշի, 1/2 թ/գ չաման և աղ ու պղպեղ, և մի քիչ կոկոսի յուղ։ տապակելու համար։
• Սկզբում ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը եփել աղաջրի մեջ։
• Այդ ընթացքում ամանի մեջ լցնում ենք սիսեռի ալյուրը, կտավատի սերմը, սոխի փոշին, չամանը և աղ ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի և խառնում ենք բաղադրիչները։
• Բլենդերի մեջ պատրաստի ծաղկակաղամբը կարճ ժամանակով խառնում ենք սիսեռի, մաղադանոսի և մանր կտրատած սխտորի հետ։ Շատ մի խառնեք, չեք ուզում, որ խյուս առաջանա։ Բաղադրիչները պետք է միայն մանրացնել:
• Խառնուրդն ավելացնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներին և մանրակրկիտ խառնել։
• Խառնուրդից ձևավորել 10 կարկանդակ և տապակել թավայի մեջ՝ մի փոքր կոկոսի յուղով, մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա։

Հավի թեւիկներ առանց մսի՝ կաղամբով

Ծաղկակաղամբով հավի թեւիկները համեղ վեգանական ուտեստ են:

• Բացի 1 գլուխ ծաղկակաղամբից, հավի թեւերի համար անհրաժեշտ է 100 գ սիսեռի ալյուր կամ ցորենի ալյուր։ Նաև 2-ական թեյի գդալ քրքում, սխտոր և սոխի փոշի, 1 թեյի գդալ աղ, 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 40 գ մարգարին, մի քիչ պղպեղ և 100 մլ բուսական կաթ։
• Պատրաստումը շատ պարզ է՝ բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, ապա ավելացնել բուսական կաթը։ Խառնել ամեն ինչ հարթ զանգվածի:
• Ծաղկակաղամբը բաժանել մոտավորապես նույն չափի ծաղկաբույլերի և դրանք առանձին-առանձին լցնել հացի մեջ:
• Թխած ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբները փռել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե նախապես տաքացրած հավի թևերը։
• Այս ընթացքում տոմատի մածուկը խառնում ենք մարգարինի հետ։ Հացով ծաղկակաղամբի ծաղկակաղամբները հանում ենք ջեռոցից և հատ-հատ քաշում տոմատի սոուսի միջով։
• Այսպես պատրաստված հավի թեւերը մտնում են ջեռոց ևս 20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան։

Ծաղկակաղամբի քիշ – բուսական և համեղ

Ձեզ նույնպես անպայման դուր կգա մեր հաջորդ բաղադրատոմսը:

• Քիշի համար ձեզ հարկավոր է 1 գլուխ ծաղկակաղամբ, 300 մլ վարսակի սերուցք, 150 գ ալյուր, 2 1/2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 2 ճաշի գդալ ձեթ և 6 ճաշի գդալ ջուր։
• Համեմունքների համար անհրաժեշտ է 1 մանր կտրատած սոխ, աղ և պղպեղ, ինչպես նաև 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի և 2 թեյի գդալ քրքում։
• Ալյուրը, աղը, պղպեղը, փխրեցուցիչը, ձեթը և ջուրը խառնեք հարթ զանգվածի մեջ։
• Կաթսայի մեջ մի փոքր ձեթով տապակել սոխը և ավելացնել ծաղկակաղամբն ու քրքումը։ Փակ կաթսայում թողնում ենք ծաղկակաղամբը մի փոքր շոգեխաշել։
• Այդ ընթացքում խմորը գրտնակել և թխելու թղթով շարել քիշի ձևաման:
• Բլենդերի մեջ խառնել ծաղկակաղամբի և սոխի խառնուրդը եգիպտացորենի ալյուրի, վարսակի եփման կրեմի, սխտորի փոշիի և մի քիչ աղ ու պղպեղի հետ։
• Այս խառնուրդը քսել խմորի վրա և թխել քիշը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ծաղկակաղամբով ապուր առանց մսի

Եթե ​​սիրում եք ապուրներ, ահա ծաղկակաղամբով բուսական բաղադրատոմս:

• Այստեղ հիմնական բաղադրիչը 1 ամբողջական ծաղկակաղամբն է։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ, 200 մլ կոկոսի կաթ, 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս և 3 գարնանային սոխ և 1 թեյի գդալ կարրի, և մի քիչ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի՝ համեմունքների համար։
• Մանրացված ծաղկակաղամբը բանջարեղենի արգանակի մեջ եփել մոտ տասը րոպե։
• Այդ ընթացքում գարնան սոխը մանր կտրատում ենք և մնացած բաղադրիչների հետ ավելացնում կաթսայի մեջ գտնվող ծաղկակաղամբին։
• Ապուրը եփել ևս յոթ րոպե։
• Երբ ապուրը մի փոքր սառչի, ձեռքի բլենդերով այն խյուսի ենթարկեք, մինչև ստացվի ցանկալի խտությունը։

Ոսպով աղցան կաղամբով

Բացի այդ, ձեզ համար ծաղկակաղամբով աղցան խմեք:

• Բացի 1 ծաղկակաղամբից անհրաժեշտ է 500 գ ոսպ, 2 գարնան սոխ, 1 փունջ նեխուրի տերեւ, 2 լայմ, 1 պճեղ սխտոր, 1 ճաշի գդալ թահին և որպես համեմունք 1 թեյի գդալ աղ, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ, և 1/4 թեյի գդալ պապրիկայի փոշի և չաման։
• Լավագույնն այն է, որ լվացված ոսպը թրմեք ամբողջ գիշեր, նախքան դրանք եփելը մոտ 25 րոպե:
• Այս ընթացքում ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը թավայի մեջ թեթև բովում են ավելի կոպիտ կտորներով կտրատած ծաղկակաղամբի կանաչիների հետ։
• Գարնանային սոխն ու նեխուրի տերեւները մանր կտրատել ու ավելացնել քամած ու հովացրած ոսպի վրա։ Խառնել նաև լայմի հյութի, թահինի և ճզմած սխտորի մեջ։
• Հենց վերջում ավելացնում ենք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերն ու տերևները, համեմում ըստ ճաշակի և նորից մանրակրկիտ խառնում։