Դանիերեն թխվածքաբլիթների արվեստը. ուղեցույց.

Ներածություն՝ դանիական թխվածքաբլիթների արվեստը

Դանիական թխվածքաբլիթները, որը նաև հայտնի է որպես դանիական խմորեղեն, համեղ և շերտավոր խմորեղեն է, որը ծագել է Դանիայում: Նրանք հայտնի են ամբողջ աշխարհում և վայելում են որպես նախաճաշի խմորեղեն կամ որպես քաղցր հյուրասիրություն ողջ օրվա ընթացքում: Թխվածքաբլիթները դանիերեն պատրաստելու արվեստը հմտություն է, որը ժամանակ և պրակտիկա է պահանջում կատարելագործելու համար, բայց արդյունքը միշտ արժե ջանք թափել:

Այս ուղեցույցում մենք կուսումնասիրենք դանիական թխվածքաբլիթների պատմությունը, դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն ու թխման գործիքները, դանիական խմորի դասական բաղադրատոմսը, միջուկների տարբերակները, որոնք կարող եք օգտագործել, գրտնակելու և ծալելու տեխնիկան, թխելու և մատուցելու խորհուրդները և ինչպես: ընդհանուր խնդիրները լուծելու համար: Մենք նաև կառաջարկենք խմիչքների զույգեր՝ ձեր թխվածքաբլիթների դանիական փորձը բարձրացնելու համար:

Դանիական թխվածքաբլիթների պատմությունը

Դանիական թխվածքաբլիթները առաջին անգամ ստեղծվել են Դանիայում 19-րդ դարում: Ասում են, որ խմորեղենը ոգեշնչվել է ավստրիական խմորեղենից՝ կրուասանից, որը Դանիա է ներմուծվել ավստրիացի հացթուխների կողմից 19-րդ դարի կեսերին: Այնուհետև դանիացի հացթուխները վերցրեցին կրուասանի հիմնական բաղադրատոմսը և այն հարմարեցրին իրենց ճաշակին՝ ստեղծելով այն թեթև, շերտավոր խմորեղենը, որը մենք գիտենք այսօր:

1850թ.-ին դանիացի հացթուխ Լ.Ս. Կլիտգաարդը հրուշակեղենը ներմուծեց Դանիայի մայրաքաղաք Կոպենհագեն: Խմորեղենը շատ արագ դարձավ հայտնի և շուտով վաճառվեց ամբողջ Դանիայում հացաբուլկեղեններում: Այսօր դանիական թխվածքաբլիթները վայելում են ամբողջ աշխարհում, որտեղ շատ երկրներ իրենց սեփական պտույտը դնում են խմորեղենի վրա: Իրականում, դանիական թխվածքաբլիթների ֆրանսիական տարբերակը հայտնի է որպես «Viennoiserie», որը թարգմանաբար նշանակում է «վիեննական խմորեղեն», քանի որ դրանք նույնպես ոգեշնչվել են ավստրիական խմորեղեններից, ինչպիսիք են կրուասանները: