Ձկների օգուտները քաշի կորստի համար

Դիետոլոգները հաճախ նիհարել ցանկացողներին խորհուրդ են տալիս իրենց ճաշացանկում միսը փոխարինել ձկանով: Սա շատ օգտակար խորհուրդ է, բայց ոչ բոլոր տեսակի ձկները կարող են օգտագործվել նիհարելու համար, քանի որ կա ձուկ, որը 2 անգամ ավելի կալորիականություն ունի, քան խոզի միսը: Այսպիսով, ավելի լավ է նիհարելու ձեր ցանկում ներառեք ոչ յուղոտ ձուկ:

Դուք կարող եք բավականին հաջողությամբ նիհարել՝ վերահսկելով մարմնում լեպտինի (մարմնի քաշի վրա ազդող հորմոնների) աշխատանքը ձկների մեջ պարունակվող չհագեցած ճարպաթթուների ավելցուկի օգնությամբ։ Դրա համար անհրաժեշտ է սննդակարգում դրանցով փոխարինել հագեցած կենդանական ճարպերը (խոզի միս, գառան, խոզի ճարպ և ​​այլ ճարպային միս):

Ո՞ր ձուկն է առավել օգտակար նիհարելու համար

Ցավոք (կամ բարեբախտաբար), հայտնի արտահայտությունը, որ լավագույն ձուկը երշիկն է, չի տեղավորվում առողջ սնվելու կոդի մեջ։ Հասկանալի է, որ այս հայտարարությունը նույնպես հարմար չէ նիհարողների համար։ Ուրեմն եկեք փորձենք բռնել այդ ոսկե ձկնիկը, որը «շնորհում է» նիհար կազմվածք։

Հասկանալու համար, թե որ ձուկն է առավել օգտակար նիհարելու համար, պետք է լավ իմանալ դրա սորտերը։ Պայմանականորեն բոլոր տեսակի ձկները կարելի է բաժանել ճարպային, միջին յուղայնությամբ և ցածր յուղայնությամբ:

Յուղոտ ձուկը պարունակում է 8% կամ ավելի ճարպ: Այս խումբը ներառում է սկումբրիա, օձաձուկ, հալիբուտ, ճարպային ծովատառեխ և թառափ ձուկ։ Եթե ​​նայեք նման ձկների կալորիականությանը, ապա ճարպային ծովատառեխը պարունակում է 210-250 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց, իսկ ճարպային սկումբրիան՝ 180-220 կիլոկալորիա: Ուստի հազիվ թե նպատակահարմար լինի նիհարելիս նման ձուկը փոխարինել, ասենք, տավարի կամ նույնիսկ անյուղ խոզի մսով, որի կալորիականությունը կազմում է մոտ 120 կիլոկալորիա։

Միջին յուղայնությամբ ձուկը պարունակում է 4-ից 8% ճարպ: Միջին յուղայնությամբ ձկները ներառում են այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են սկումբրիան, ցորենի թառը, վարդագույն սաղմոնը, իշխանը, թյունոսը, բասը, կարպը, կատվաձուկը և նիհար ծովատառեխը: Այս ձկները պարունակում են 90-ից 140 կիլոկալորիա, ինչը մոտավորապես նույնն է, ինչ միսը: Քաշը կորցնելիս երբեմն կարող եք սննդակարգում ներառել միջին յուղայնությամբ ձուկ՝ որպես մսի այլընտրանք:

Ցածր յուղայնությամբ ձուկը ներառում է 4%-ից ոչ ավելի ճարպային պարունակությամբ սորտեր: Եթե ​​ձեր առջեւ նիհարելու նպատակ եք դրել, ապա պետք է կառչած լինեք այս խմբի ձկներին, այսինքն՝ ցածր յուղայնությամբ ձկներին։ Առանց խղճի խայթի կարելի է ուտել ձողաձող, խարույկ, սոխուկ, ցախ, գետի թառ, սրիկա, սրիկա, խոզուկ, խոզուկ և եղջյուր: Այս տեսակների կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 70-100 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց: Քաշի ամենաարդյունավետ կորուստը կլինի մսի այս փոխարինման շնորհիվ:

Բայց այնուամենայնիվ, որքան էլ ձուկը օգտակար լինի նիհարելու համար, այն նույնպես պետք է չափավոր լինի։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս շաբաթական 3 անգամ ձուկ ուտել՝ քաշի կորստի և առողջության համար օպտիմալ ցուցանիշ:

Ձկների օգուտները մարդու առողջության համար

Ամերիկացի գիտնականների կատարած ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ թխած կամ խաշած ձկան կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է սրտի ռիթմի խանգարումների առաջացման վտանգը։ Իր հերթին ֆրանսիացի բժիշկներն իրենց հետազոտություններն են անցկացրել և կարծում են, որ ձկան կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Ձկան յուղ, այսինքն՝ շատ չհագեցած ճարպաթթուներ Օմեգա-3, որոնք մեր օրգանիզմը կարող է ստանալ միայն սննդից։ Դրանք օգտակար են, քանի որ ամրացնում են սիրտն ու արյունատար անոթները, խթանում են ուղեղը, իջեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը։

Ձուկը ամբողջական սպիտակուցի աղբյուր է, որն իր հատկություններով տարբերվում է խոզի և տավարի սպիտակուցներից։ Ավելին, ձկան սպիտակուցը շատ ավելի լավ է մարսվում մարսողական տրակտի ֆերմենտներով և հիանալի ներծծվում օրգանիզմում։ Ձուլման տոկոսը հասնում է 95-98%-ի։

Բացի սպիտակուցից, այն պարունակում է վիտամիններ, ճարպեր և արդյունահանող նյութեր, որոնք բարձրացնում են մարդու իմունիտետը և լավացնում տեսողությունը: Ձկան միսը պարունակում է շատ ամբողջական մկանային սպիտակուցներ: Երբ սպիտակուցները գործում են մարսողական գեղձերի վրա, մեծ քանակությամբ հյութ է արտազատվում, ինչը թույլ է տալիս ձկներին երկու-երեք ժամվա ընթացքում մարսել մարդու օրգանիզմում։

Նույնքան կարևոր է ձկների մեջ հանքանյութերի՝ ֆտորի, կալցիումի և ֆոսֆորի առկայությունը, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր ոսկորների և ատամների համար: Կալիումը հեռացնում է ավելորդ ջուրն ու աղը օրգանիզմից և օգտակար է մկանների աշխատանքի համար։ Մագնեզիումը մասնակցում է բջիջների վերականգնմանը և նյութափոխանակությանը, երկաթը անհրաժեշտ է արյունաստեղծման համար, իսկ յոդը կարևոր է վահանաձև գեղձի համար: Բացի վերը նշված միկրոէլեմենտներից, ձուկը լի է այլ օգտակար տարրերով՝ պղինձ, նատրիում, քլոր ծծումբ, մանգան, կոբալտ և բրոմ: Պարզապես պատկերացրեք, որ ձուկը պարունակում է մոտ 30 հետքի տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի համար: