Ներածություն դանիական քաղցր կարտոֆիլին

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը, որը նաև հայտնի է որպես Բոնիատո քաղցր կարտոֆիլ, քաղցր կարտոֆիլի համեղ տեսականի է, որը հայտնի է իր յուրահատուկ համով և ճաշ պատրաստելու բազմակողմանիությամբ: Արմատային բանջարեղեն է, երկար և բարակ, մուգ կարմրաշագանակագույն կեղևով և դեղնասպիտակավուն մարմնով։ Դանիական քաղցր կարտոֆիլի համն ավելի քաղցր է և պակաս օսլա, քան քաղցր կարտոֆիլի այլ տեսակներ:

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի պատմություն և ծագում

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը ծագում է Հարավային Ամերիկայից, մասնավորապես Պերուի տարածաշրջանից և Էկվադորից։ Այնուհետև այն բերվել է Կարիբյան կղզիներ, որտեղ այն մշակվել է և հայտնի է դարձել տեղի բնակչության շրջանում։ 1900-ականների սկզբին դանիացի ներգաղթյալները քաղցր կարտոֆիլը բերեցին Ֆլորիդա, որտեղ այն աճեցվում է մինչ օրս: «Բոնիատո» անունը ծագել է իսպաներեն «Boniatillo» բառից, որը նշանակում է «փոքր քաղցր կարտոֆիլ»:

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի սննդային արժեքներն ու օգուտները

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը ոչ միայն համեղ է, այլև հարուստ սննդարար նյութերով: Այն մանրաթելերի, A և C վիտամինների և կալիումի հիանալի աղբյուր է։ Այս սնուցիչները դանիական քաղցր կարտոֆիլը դարձնում են առողջ սննդակարգի հիանալի հավելում: Քաղցր կարտոֆիլի մանրաթելերը կարող են օգնել կարգավորել մարսողությունը, մինչդեռ A և C վիտամիններն աջակցում են իմունային համակարգի աշխատանքին և նպաստում են առողջ մաշկին: Բացի այդ, կալիումը օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը և աջակցել սրտի առողջությանը:

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի խոհարարական օգտագործումը

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը խոհարարության բազմակողմանի բաղադրիչ է: Այն կարելի է թխել, եփել, տապակել, տապակել, տրորել կամ օգտագործել ապուրների և շոգեխաշածների մեջ։ Նրա քաղցր համը դարձնում է այն հիանալի ընտրություն ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակային կծու ճաշատեսակների համար: Դանիական քաղցր կարտոֆիլը տարածված է Կարիբյան և Լատինական Ամերիկայի խոհանոցում, որտեղ այն հաճախ օգտագործվում է կողմնակի ուտեստների, խորտիկների և աղանդերի պատրաստման համար:

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի աճեցում և բերքահավաք

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը տաք եղանակի բերք է, որի աճի համար պահանջվում է մոտ չորսից վեց ամիս: Այն կարող է աճել քաղցր կարտոֆիլի հասուն բույսերի սայթաքումներից կամ հատումներից: Բույսերը լավ ցամաքեցված հողի և շատ արևի կարիք ունեն: Դանիական քաղցր կարտոֆիլի բերքահավաքը սովորաբար տեղի է ունենում ամառվա վերջից մինչև աշուն: Քաղցրավենիքի կարտոֆիլը պատրաստ է բերքահավաքի, երբ որթատունկները սկսում են դեղնել և սատկել:

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի պահպանում և պահպանում

Թարմ դանիական քաղցր կարտոֆիլը կարող է պահպանվել մինչև երկու շաբաթ, երբ պահվում է զով, չոր տեղում: Կարևոր է քաղցր կարտոֆիլը հեռու պահել արևի ուղիղ ճառագայթներից և խոնավությունից: Եփած քաղցր կարտոֆիլը կարելի է պահել սառնարանում մինչև հինգ օր կամ սառեցնել մինչև վեց ամիս: Սառեցված քաղցր կարտոֆիլը պետք է հալեցնել սառնարանում եփելուց առաջ գիշերը:

Ինչպես պատրաստել դանիական քաղցր կարտոֆիլով համեղ ուտեստներ

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով՝ կախված անձնական նախասիրություններից: Քաղցր կարտոֆիլը թխելու համար նախապես տաքացրեք ջեռոցը 400°F (200°C), լվացեք և քսեք քաղցր կարտոֆիլը, մի քանի անգամ ծակեք այն պատառաքաղով և թխեք 45-60 րոպե, մինչև փափկի: Քաղցր կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար կեղևավորված և կտրատած քաղցր կարտոֆիլը եռացրեք մինչև փափկի, քամեք, տրորեք և համեմեք աղով, պղպեղով և կարագով:

Ավանդական դանիական քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր

Դանիական քաղցր կարտոֆիլի հայտնի ավանդական բաղադրատոմսերից մեկը «Բոնիատո Ֆրիտոն» է, որը տապակած քաղցր կարտոֆիլ է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար մաքրեք և կտրատեք քաղցր կարտոֆիլը, համեմեք աղով և պղպեղով և տապակեք տաք յուղի մեջ մինչև խրթխրթան և ոսկե դարչնագույն դառնալը: Մեկ այլ ավանդական բաղադրատոմս է «Bonito Escabechado»-ն, որը թթու քաղցր կարտոֆիլով աղցան է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար մաքրեք և եփեք քաղցր կարտոֆիլը, կտրատեք այն և մարինացրեք քացախի, ձեթի, սոխի և պղպեղի խառնուրդի մեջ։

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը համաշխարհային խոհանոցում

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը հայտնի է ոչ միայն լատինաամերիկյան և կարիբյան խոհանոցում, այլև համաշխարհային այլ խոհանոցներում: Միացյալ Նահանգներում այն ​​հաճախ օգտագործվում է Գոհաբանության օրվա ճաշատեսակներում, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակը և քաղցր կարտոֆիլի տապակը: Ճապոնիայում քաղցր կարտոֆիլն օգտագործվում է քաղցր նախուտեստներում, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլի մոչին և քաղցր կարտոֆիլի պաղպաղակը: Կորեայում քաղցր կարտոֆիլն օգտագործվում է կծուծ ախորժակային կծու ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլի արիշտա և քաղցր կարտոֆիլի ապուր:

Եզրակացություն. Ինչու՞ պետք է փորձել դանիական քաղցր կարտոֆիլ

Դանիական քաղցր կարտոֆիլը համեղ և սննդարար արմատային բանջարեղեն է, որը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ: Այն մանրաթելերի, A և C վիտամինների և կալիումի հիանալի աղբյուր է։ Դանիական քաղցր կարտոֆիլը հեշտ է աճեցնել և հավաքել, և այն կարելի է պահել մի քանի շաբաթ: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք քաղցր, թե կծուծ ախորժակ պարունակող ուտեստներ, դանիական քաղցր կարտոֆիլն արժե փորձել ձեր հաջորդ կերակուրում: