Ինդոնեզական հարմարավետ սննդի հարուստ և համեղ աշխարհը

Ներածություն. Ինդոնեզական հարմարավետ սնունդ

Ինդոնեզիան մի երկիր է, որը հայտնի է իր խոհարարական հաճույքների հսկայական և բազմազան տեսականիով: Ինդոնեզական խոհանոցը համերի, համեմունքների և տեխնիկայի յուրահատուկ խառնուրդ է, որը ազդում է իր հարևան երկրների և գաղութային պատմության վրա: Ինդոնեզական հարմարավետ սնունդը ոչնչով չի տարբերվում՝ առաջարկելով քաղցր, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և կծու համերի միքս, որը կթողնի ձեր ճաշակի բշտիկները: Փողոցային սննդից մինչև շքեղ ռեստորաններ, ինդոնեզական հարմարավետ սնունդը բոլորին առաջարկելու բան ունի:

Ինդոնեզիայի համը. Եզակի բաղադրիչներ

Ինդոնեզական խոհանոցը հայտնի է իր յուրահատուկ բաղադրիչների օգտագործմամբ, որոնք բնիկ են տարածաշրջանում: Արմավենու շաքարավազից մինչև տամարինդ, քրքում և մոմաբույսեր, այս բաղադրիչները ճաշատեսակներին բարդ համեր են հաղորդում՝ դարձնելով դրանք և՛ համային, և՛ անուշաբույր: Որոշ այլ բաղադրիչներ, որոնք սովորաբար օգտագործվում են ինդոնեզական խոհանոցում, ներառում են ծովախեցգետնի մածուկ, կիտրոնախոտ, գալանգալ և կաֆիր լայմի տերևներ:

Rendang: Ինդոնեզական խոհանոցի թագավորը

Ռենդանգը ճաշատեսակ է, որը հաճախ անվանում են ինդոնեզական խոհանոցի արքա: Այս դանդաղ եփվող, կծու տավարի մսով ուտեստը պատրաստվում է կոկոսի կաթի և մի շարք համեմունքների, այդ թվում՝ քրքումի, չիլիի և գալանգալի խառնուրդի մեջ: Ճաշատեսակը եփվում է մի քանի ժամ, մինչև միսը փափկի, և համերը միաձուլվեն՝ ստեղծելով հարուստ, համեղ համ:

Սոտո. հոգի տաքացնող ապուր

Սոտոն ապուր է, որը հաճախ անվանում են հոգի տաքացնող ապուր և լավ պատճառով: Այս համեղ ապուրը պատրաստվում է հավի կամ տավարի մսի արգանակից և համեմված լիմոնդրասով, քրքումով և գալանգալով: Ապուրը սովորաբար մատուցվում է մանրացված հավի կամ տավարի մսի և մի շարք հավելումների հետ, ներառյալ լոբի բողբոջները, խաշած ձվերը և տապակած սեզլոտները:

Nasi Goreng. The Iconic տապակած բրինձ

Nasi Goreng-ը ինդոնեզական խորհրդանշական ուտեստ է, որը սիրում են ինչպես տեղացիները, այնպես էլ զբոսաշրջիկները: Այս ուտեստը պատրաստվում է տապակած բրնձով, բանջարեղենով և մի շարք մսով կամ ծովամթերքով, ներառյալ հավի միս, ծովախեցգետին և ծովախեցգետին: Ճաշատեսակը համեմված է սոուսների և համեմունքների խառնուրդով, ներառյալ kecap manis (քաղցր սոյայի սոուս) և sambal (կծու սոուս)՝ տալով նրան քաղցր և կծու համ:

Գադո-Գադո. Բուսական հրճվանք

Գադո-Գադոն բուսակերական ճաշատեսակ է, որը լի է համով և սիրված է և՛ բուսակերների, և՛ մսակերների կողմից: Այս ուտեստը պատրաստվում է շոգեխաշած մի շարք բանջարեղենով, ներառյալ կարտոֆիլը, կանաչ լոբի և գազարը, և վրան լցնում են գետնանուշի սոուսով, որը և՛ քաղցր է, և՛ կծուծ ախորժակ ։ Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է տոֆուի, տեմպեհի և խաշած ձվի հետ:

Մարտաբակ. Քաղցր և համեղ նրբաբլիթ

Martabak-ը քաղցր և համեղ նրբաբլիթ է, որը տարածված է Ինդոնեզիայում: Նրբաբլիթը պատրաստվում է տարբեր միջուկներով՝ ներառյալ պանիր, միս և շոկոլադ: Նրբաբլիթը եփվում է տաք տապանի վրա, մինչև դառնա խրթխրթան և ոսկե դարչնագույն, և այն սովորաբար մատուցվում է կծու թաթախման սոուսով:

Բակսո. կոլոլակով ապուր

Bakso-ն կոլոլակով ապուր է, որը տարածված է Ինդոնեզիայում: Այս կերակուրը պատրաստվում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստով արգանակով, որը լցված է կոլոլակներով, որոնք սովորաբար պատրաստվում են տավարի կամ հավի մսից: Ապուրը սովորաբար մատուցվում է լապշայի, բանջարեղենի և մի շարք հավելումների, այդ թվում՝ տապակած սեզլոտի և չիլիի սոուսի հետ:

Սաթայ. Խորոված միսը շամփուրների վրա

Սատայը հայտնի ինդոնեզական փողոցային սնունդ է, որը պատրաստվում է շամփուրների վրա խորոված միսից: Միսը սովորաբար մարինացվում է սոյայի սոուսի, սխտորի և համեմունքների խառնուրդի մեջ՝ տալով նրան քաղցր և կծուծ ախորժակ բացող հոտ: Սաթայը սովորաբար մատուցվում է գետնանուշի սոուսով, որը և՛ քաղցր է, և՛ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, և հաճախ ուղեկցվում է բրնձի տորթերով և վարունգի աղցանով:

Փակման մտքեր. զգալ ինդոնեզական հարմարավետ սննդի հարստությունը

Ինդոնեզական հարմարավետ սնունդը համերի, համեմունքների և տեխնիկայի յուրահատուկ խառնուրդ է, որը ձեզ ավելի շատ ցանկություն կառաջացնի: Խորհրդանշական Նասի Գորենգից մինչև քաղցր ու համեղ Մարթաբակ՝ ինդոնեզական խոհանոցում կա ինչ-որ բան բոլորի համար: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք զգալ ինդոնեզական հարմարավետ սննդի հարստությունը, համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստներից մի քանիսը Ինդոնեզիա ձեր հաջորդ այցելության ժամանակ: