John Myers
Դա սառնարանի մեջ չէ
Թեև շատ մթերքներ կարելի է ավելի երկար պահել սառնարանում, որոշ մթերքների դեպքում հակառակն է: Հատկապես մրգերի և բանջարեղենի որոշ տեսակներ չեն հանդուրժում սառնարանում գտնվելը։
- Կարտոֆիլը, օրինակ, պետք է պահել զով և մութ տեղում, բայց սառնարանում ցուրտը շատ լավ բան է: Ցուրտը փոխում է կարտոֆիլի համը՝ դարձնելով այն անհարմար քաղցր, քանի որ կարտոֆիլի օսլան վերածվում է շաքարի։
- Այլ մթերքների դեպքում հասունացման գործընթացն ընդհատվում է սառնարանի ջերմաստիճանի պատճառով, և դրանք կորցնում են ոչ միայն համը, այլև արժեքավոր սննդանյութերը։ Սա ներառում է ավոկադոն, ինչպես նաև լոլիկն ու բանանը: Նույնը վերաբերում է մրգի և կորիզավոր մրգերի մեծամասնությանը, ինչպիսիք են նեկտարինը, դեղձը կամ կիվին:
- Սառնարանում հացի և սուրճի հասունացման գործընթացն ընդհատվում է, բայց այս պահման խորհուրդը, որը դեռ հաճախ է լսվում, նույնպես լավագույնը չէ։ Հացն ավելի երկար չի մնում թարմ, այլ շատ ավելի արագ է չորանում, քան համապատասխան հացի տարայում, և սուրճը կորցնում է իր բույրը սառնարանում։
- Որոշ մթերքներ շատ ավելի արագ են փչանում, երբ պահվում են սառնարանում։ Դրանք ներառում են, առաջին հերթին, շատ ջուր պարունակող մթերքները, օրինակ՝ վարունգը։ Բայց նույնիսկ սոխն ու գազարն անձեռնմխելի չեն այս ճակատագրից։
- Հուշում. Չոր, մութ և զով մառանն ավելի լավ վայր է շատ մթերքներ պահելու համար, քան սառնարանը, որն ակնհայտորեն շատ ցուրտ է:
