Չափից շատ աղ. չորս ազդանշան մարմնից, որ դուք չափից դուրս եք

Մասնագետները առանձնացնում են չորս նշան, որ դուք չափից շատ աղ եք ուտում. Աղը վատ համբավ ունի, սակայն նատրիումը չափազանց կարևոր հանքանյութ է օրգանիզմում։ Էլեկտրոլիտը շատ կարևոր է հեղուկի հավասարակշռությունը պահպանելու, նյարդային ազդակները փոխանցելու և մկանների ճիշտ կծկումներին աջակցելու համար:

Բայց թեև օրգանիզմին անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ հանքանյութ՝ այս գործառույթները կատարելու համար, ձեր սննդակարգում չափազանց շատ նատրիումի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել ձեր առողջության համար: Ստորև մասնագետները առանձնացնում են չորս նշան, որ դուք չափից շատ աղ եք օգտագործում և ինչ անել դրա դեմ:

Դուք անընդհատ ծարավ եք

Դա այնքան էլ սենսացիոն նորություն չէ, որ աղի մթերքների օգտագործումը մեզ ծարավ է առաջացնում: Բայց ինչո՞ւ հենց դա է պատահում: Երբ արյան մեջ կոնցենտրացիան սկսում է աճել (օրինակ՝ լուծված նյութերի քանակի ավելացման պատճառով, ինչպիսին է նատրիումը), ուղեղը և երիկամները սկսում են աշխատել հավասարակշռությունը վերականգնելու համար։

Օրինակ, հակադիուրետիկ հորմոնը կարող է ակտիվանալ՝ օգնելու մարմնին պահպանել հեղուկներ, որոնք օգնում են նոսրացնել նատրիումի արտազատումը: Ըստ 2016 թվականի դեկտեմբերի ուսումնասիրության Current Biology-ում, նյարդային ազդանշանները կարող են նաև ակտիվացնել ծարավը:

«Ջրազրկումը կանխելու համար դուք կարող եք սկսել զգալ ֆիզիկական ախտանիշներ, ինչպիսիք են չոր բերանը և չոր մաշկը», - ասում է Թրեյսի Լոքվուդ Բեքերմանը, դիետոլոգ և ավելի լավ սննդի որոշումների հեղինակ: Սա ձեր մարմինն է, որը ձեզ ասում է խմել՝ ձեր բջիջները վերականգնելու համար:

Դուք փքված եք զգում

Երբևէ նկատե՞լ եք, որ ձեր մատանիները շատ են բախվում աղի կերակուրից հետո: «Որքան շատ նատրիում օգտագործես, այնքան ավելի շատ ջուր ես կրում», - ասում է Քեյթ Փաթոնը, դիետոլոգ, որը գրանցված է Քլիվլենդի կլինիկայի Մարդկային սնուցման կենտրոնում:

Թեև ուռած վիճակում ավելի շատ ջուր խմելը կարող է հակասական թվալ, այն իրականում կարող է չեզոքացնել շատ աղ ուտելու հետևանքները: Բավականաչափ հեղուկներ օգտագործելը կարող է դուրս բերել համակարգից ամեն ինչ, ներառյալ նատրիումի ավելցուկը: «Փքվածության զգացումը հաղթահարելու համար շատ ջուր խմեք, ուտելուց հետո զբոսնեք կամ կիտրոնով թեյ խմեք»,- խորհուրդ է տալիս Բեքերմանը:

Տնական սնունդն անթերի է

Աղաթափիչը նատրիումի բարձր ընդունման հիմնական մեղավորը չէ: Ավելի շուտ, դա վերամշակված և փաթեթավորված մթերքներում պարունակվող նատրիումն է։

Իրականում, ըստ 2016 թվականի դեկտեմբերին American Journal of Hypertension ամսագրում հրապարակված մի մեծ հետազոտության, մարդիկ, ովքեր ավելի շատ ուլտրապաստերիզացված սնունդ էին օգտագործում, զգալիորեն ավելի հավանական է, որ ունենային արյան բարձր ճնշում:

«Ամբողջական մթերքները, ինչպիսիք են մրգերը, բանջարեղենը, ամբողջական ձավարեղենը, հում ընկույզը և սերմերը, բնականաբար ցածր նատրիում ունեն», - ասում է Փաթոնը: Դա հիանալի է, բայց դա կարող է խնդիրներ ստեղծել նրանց համար, ովքեր սովոր են ուտել վերամշակված և ռեստորանային սնունդ:

«Տապակած, կծու կամ չափազանց աղի մթերքների հետ շփումը կարող է պատճառ դառնալ, որ ձեր ճաշակի ընկալիչները ընտելանան աղի որոշակի մակարդակին», - նշում է Բեքերմանը: Արդյունքը? Տնային պայմաններում պատրաստված կերակուրներն ավելի մեղմ համ ունեն, ինչը, ամենայն հավանականությամբ, կստիպի ձեզ նորից գնալ վերցնելու:

Ձեր արյան ճնշումը բարձրանում է

Աղը միակ բանը չէ, որ կարող է ազդել արյան ճնշման վրա. ըստ Harvard Health Publishing-ի, գենետիկան, սթրեսը, քաշը, ալկոհոլի օգտագործումը և ֆիզիկական ակտիվությունը նույնպես ազդեցություն ունեն: Սակայն նատրիումի բարձր պարունակությամբ մթերքների խրոնիկ օգտագործումը կարող է մեծ դեր խաղալ:

«Նատրիումի ավելցուկ ընդունումը նպաստում է ծավալների պահպանմանը, ինչը արյան բարձր ճնշման կամ հիպերտոնիայի հիմնական գործոնն է», - ասում է Քլիվլենդի կլինիկայի կանխարգելիչ սրտաբան Լյուկ Լաֆինը:

Այս ամբողջ ավելորդ հեղուկը կարող է ճնշում գործադրել արյան անոթների վրա։ Ըստ Քլիվլենդի կլինիկայի, ժամանակի ընթացքում այս ճնշումը կարող է խանգարել արյան և թթվածնի նորմալ հոսքին դեպի օրգաններ՝ դժվարացնելով սրտի համար արյուն մղելը, իսկ երիկամների համար՝ վերականգնել հեղուկի և էլեկտրոլիտների հավասարակշռությունը:

«Երկարատև չվերահսկվող հիպերտոնիան մարդկանց մեծացնում է ինսուլտի, սրտի կաթվածի, սրտի անբավարարության և երիկամների քրոնիկ հիվանդության ռիսկի ռիսկը», - ասում է դոկտոր Լաֆինը:

Թեև կապն այնքան էլ պարզ չէ, որոշ ապացույցներ ցույց են տալիս, որ չվերահսկվող հիպերտոնիան կարող է մեծացնել դեմենցիայի կամ ճանաչողական խանգարումների վտանգը: