John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Թունա թաթար.
- 600 g Թյուննոս
- 0,5 Հատ Շալոտ
- 0,5 Հատ Վարունգ
- 6 tbsp Բալզամիկ քացախ
- 6 tbsp Կիտրոնի հյութ
- 6 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 5 Tr Տաբասկո
Տրյուֆել Հոլանդեզ.
- 250 g Տրյուֆելի կարագ
- 4 Հատ Դեղնուց
- 2 tbsp Կիտրոնի հյութ
- 2 tbsp Թթվասեր
- Աղ
- Պղպեղ
ձեւավորում:
- 4 Հատ Վարունգ
Հրահանգներ
Թունա թաթար.
- Թունան, սաղարթը և վարունգի կեսը մանր խորանարդի կտրատել և խառնել։ Հագուստի համար բալզամիկ քացախը խառնել կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և տաբասկոյի հետ և համեմել աղով և պղպեղով։ Վերջում ամեն ինչ միացրեք և կրկին համեմեք աղով և պղպեղով։
Հոլանդեզ.
- Դանդաղ հալեցրեք կարագը։ Համոզվեք, որ այն չի սկսում եռալ: Այդ ընթացքում ձեռքի բլենդերով հարում ենք ձվի դեղնուցը, կիտրոնի հյութը և թթվասերը, որպեսզի ստացվի փափուկ զանգված։
- Հալած կարագը կամաց-կամաց ավելացրեք ձվերին։ Այդ ընթացքում լավ խառնել։ Կարագը չպետք է շատ տաք լինի, հակառակ դեպքում ձուն կսառչի։ Համեմում ենք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։
Վարունգի ցանց.
- Վարունգները երկայնքով քառակուսի ձևավորեք և կեղևահանողով մաքրեք վարունգի բարակ շերտերը: Հյուսեք սա ափսեի վրա և օգտագործեք որպես թարթառի հիմք:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 2kcalԱծխաջրեր. 0.2gՍպիտակուց ` 0.1gՃարպ: 0.1g
